仙芝樓漲知識2019-11-04 10:08:27回答這個問題之前，首先要和大家明確一點：靈芝菌絲體≠靈芝，二者完全是兩個概念。
什麼是靈芝菌絲粉？
首先，先來了解一下菌絲的概念：菌絲是單條管狀細絲，為大多數真菌的結構單位，很多菌絲聚集在一起組成真菌的營養體，即菌絲體。
從準備到收成的整個過程，約需30天左右
。靈芝菌絲粉由靈芝菌絲體製成。
但我們通常講的靈芝，指的都是“子實體”。
靈芝子實體的人工培植是以段木或木屑為培養基，所需成長時間約150天左右，從準備到收成而要近
一年之久
。
一朵靈芝子實體的成本大約是同等重量的菌絲休的10倍以上。
所以，二者在生物上是完全不同的東西，就如同“毛毛蟲不是蝴蝶”、“蝌蚪不是青蛙”的道理一樣。
不論是靈芝、香菇、草菇、金針菇或是餐桌上的任何一種菌類，幾千年來人類食用的都是子實體，而不是菌絲體。
什麼是靈芝孢子粉？
靈芝孢子粉是靈芝發育成熟期，從靈芝子實體的菌褶中彈射釋放出來的種子，是極其微小的卵形生殖細胞。
長只有 8-12微米，寬5-8微米，更適合人體腸胃直接吸收。
它凝聚了是靈芝的精華，具有靈芝的全部遺傳物質和作用，含有靈芝多糖、靈芝多肽、三萜類、氨基酸、蛋白質等活性物質。
《靈芝孢子粉採收及加工技術規範》的國家標準已自2013年8月1日起正式實施，只要照表操作，不管孢子粉有沒有破壁，都能保證起碼的質量。
而靈芝孢子粉因為有兩層非常堅硬的幾丁質外殼，殼所包裹的有效成分只有進一步加工破壁後才容易釋出被人體吸收，即破壁靈芝孢子粉。
二者差異？
靈芝產品不管是以子實體、孢子粉或孢子油為原料，都要種出一朵靈芝，但有一種靈芝產品所用的原料，不須如此費心，只要把菌種放到碳源和氮源的培養基裡，養出一叢叢白色的菌絲體就可以了。
雖然菌絲體多糖已被證實有調節免疫等作用， 但市售相關產品絕大部分都不是“純粹只用”靈芝菌絲體當原料，而是與大量的培養基、培養液混搭。
這是因為在發酵過程中，菌絲體與培養基、培養液已交織成一體，不易分開。
▲靈芝菌絲體就像培養皿裡白色一絲絲的東西，此為靈芝菌種在實驗室培養21天的結果。不過這樣的生長條件只會長出菌絲，無法形成子實體（提供/許瑞祥）
結果打著靈芝的名號，產品裡的靈芝菌絲體到底是主角還是配角，只有廠商知道；消費者吃下的到底是讓人變健康的靈芝多糖，還是讓人發胖的澱粉多糖（它們原本是用來作為菌絲體生長的養料），得一概承受。
其實，菌絲體發酵若能好好應用，反而是產品加分的利器。因為透過發酵條件的改良，可以讓它大量生產某種特定的活性成分。這些成分可以做成產品，也可新增到現有的靈芝保健品中，提高其對特定疾病的療效，更能發展成藥品。若真能做到這等境界，那可真是消費者的福氣了。
靈芝沒那麼神秘！從這裡出發，科學認識靈芝！
