碁小2022-08-15 22:37:54將整個京包菜側面朝下放置在案板上面，用刀將包菜底部的根莖切掉。根莖切掉後再將包菜切成兩半，取其中一半。先將這一半用刀正著切成比較寬的長條，再旋轉一下，用刀斜著切成菱形的塊狀就可以了。
或者是，將京包菜正面朝上放置在案板上，用刀將包菜從正中間切成兩半。去掉包菜底部的根莖，再將包菜切口面朝下放置。放置好後就可以直接將包菜切成塊狀了。
使用者489442255108於佔2022-08-16 13:58:08橫刀切容易散，享包菜油多層組成，從裡到外層層重疊，我們堅切一刀即分兩辨，橫切一刀即坑多辨，因為層層重疊的京包菜順間會開花鬆散，所以人們通常在吃京包菜時，都是順刀切開，把用不完的京包菜還可以放起來也不容易鬆散，以備下次再用，所以它不要橫刀切會散開的。
