藍天2375083792018-03-22 09:35:56歷史是前人制定和書寫的，鱘鰉魚是皇帝家的專用貢品是皇帝決定的：
清朝統治者視東北為發祥地，皇室的祭品、用品多取之於故鄉東北，東北所辦貢品種類繁多，數量龐大，東珠、人參、蜂蜜、松子、鱘鰉魚等，幾乎囊括了東北的全部土特產。順治入關不久，在吉林設定了皇室貢品基地：打牲烏拉總管衙門，吉林將軍衙門也設有專門管理貢品的吉林果子樓。而產於松花江的鱘鰉魚，是其中最上等、最重要的貢品，是打牲烏拉貢品之首。
清朝制訂貢獻鱘鰉及採捕定例，不得違抗。民間不準私捕鱘鰉魚，更不許吃鱘鰉魚，違者砍頭。
打牲烏拉總管衙門貢單必須先呈皇上御覽、圈點、批示，按批令數呈進。200多年間，每年春節前送至北京進貢給朝廷，供皇室過年祭祖使用。鱘鰉魚是皇室祭天祭祖等大祀時的首位供品，也是皇帝生日和重大節慶的必備佳餚。鱘鰉魚擺放在祭壇之前，儀式莊嚴繁縟，皇帝手拈線香，腳踏魚背，趨步前行，到祭桌案前往香爐裡上香，然後再順魚揹走下祭壇，行三拜九叩之禮。
