菲哥Y2022-11-09 19:24:51：鱸魚烤魚好吃！烤魚應該是選用鱸魚，因為肉質鮮嫩而結實，非常容易入味？而綾波魚就是產自越南的巴沙魚，肉質雖然非常嫩，但魚刺較多太，肉質過糟，製作烤魚極容易整體散掉，只適合作清蒸魚或水煮魚類。我們在日常製作烤魚時應選用個體在一斤半左右，肉質緊實，魚刺較小的淡水魚。
愛吃山楂的貓咪2022-11-09 19:35:40巴沙魚。巴沙魚具有無肌間小刺的特點，而鱸魚的刺比較多，所以從口感上來看的話，巴沙魚吃起來會更加方便一些。而且巴沙魚的腥味較小，肉質鮮嫩，口感非常柔軟。
使用者30432674917572022-11-09 19:31:14個人覺得還是鱸魚更好吃。
只有大骨，無小刺。油炸後外層魚肉較乾硬，裡層魚肉如蒜瓣，雖不及蒸鱸魚那麼嫩滑，但在烤魚裡面算嫩。
