梅814922019-11-13 22:37:38其實放不放取決於你的個人喜好問題，想放也是可以的。個人覺得魚湯是鮮的，不必放，這樣才能突出這道菜的原汁原味。
吃不胖廚娘2019-11-13 16:58:53先說耗油的用途，它是給菜品提鮮耗油含有一定的粗蛋白質，它的裡面還有好多種氨基酸都是人體裡面所需要的。我建議你可以用料酒和耗油醃製魚頭，然後這樣在進行烹飪，這樣的話可以讓鮮味滲透到原材料裡，而且還可以去魚頭的腥味。如果幫到你可以給我點個贊呦或是收藏起來。
風華67652019-11-13 15:38:47不放也可以，根據個人口味。
