旪o2019-11-02 00:41:09食材
主料
柚子皮一個
白沙糖半斤
方法/步驟
1。我們要做柚子糖，就一定要挑選一個比較新鮮的柚子，那麼怎樣的柚子才是最適合的呢？這個倒要看皮的鮮色度，新鮮的柚子是很容易看出來的哦
2。挑好了柚子就要把它剖開，然後把外表皮也削掉它，不削掉它做出來的柚子糖可以會苦的哦，而且你放再多的糖也是沒有用的，所以這一步很關鍵。削掉外表皮以後就剩下白白的皮肉了。
3。然後把白白的皮肉切成一小條，一小條的放到鍋裡煮一會會，大約30分鐘那樣子就可以了
把煮過的柚子皮用冷水泡兩個小時，目的是把它裡面的苦澀味去掉
泡好以後要把水擠幹，讓後就可以再次放到鍋裡煮，當然這個時候就要一邊煮一邊放糖，還要不停的用勺子攪拌，這樣糖能夠充分的融入到柚子皮裡面哦
最後等糖都融入到柚子皮裡以後，盛起來，這樣一道柚子糖就大功告成了，最好把柚子皮攤薄涼著，這樣的話過不了多久，柚子皮上就會出現厚厚的糖霜哦，硬硬的比冬瓜糖要好吃的多哦
END
注意事項
注意：由於氣溫和保鮮的問題，最好把柚子糖放在冰箱裡，更好儲存哦
