愛吃的pongpong2020-01-03 13:16:26哪些水果可以做菜？水果菜的做法是什麼？
菠蘿咕嚕肉
菠蘿咕嚕肉是水果菜裡的經典之作。原料很常見，豬裡脊肉、菠蘿、青紅椒、雞蛋及少許麵粉。
做法：
1。先將豬裡脊肉用鹽、生抽、胡椒粉和料酒醃漬片刻。
2。菠蘿切成小塊後泡在鹽水中；青紅椒各取半個，切成菱形片狀待用。
3。將醃好的豬裡脊肉裹上蛋液，沾勻少許麵粉，在油燒至五成熱時，一塊一塊放下鍋炸至金黃色撈出。
4。用3湯匙番茄醬、2湯匙醋、2湯匙白糖、半湯匙生抽、小半杯清水就可以輕鬆勾兌成芡汁。
5。把炒鍋置火上，不必再加油，直接倒入調好的芡汁，煮開後調入水澱粉，芡汁變黏稠後，倒入菠蘿、紅椒片、青椒片、炸好的裡脊肉，使這些材料都均勻掛上芡汁就可以裝盤了。
芒果冰粥
等天氣再熱一點，大家可以嘗試做芒果冰粥，連飯都可以不用煮了。選取兩三個小芒果，煮粥的材料可以是大米，可以是糯米，也可以是大米與糯米的混合，全憑個人喜好。不過，最好是大米少一些，因為會影響口感。
做法：
1。煮粥前，糯米要先泡一會，與一般煮粥的過程一樣，大火燒開轉小火，直至米粒開花，粥變得黏稠。
2。將芒果分成兩部分，一部分切丁，一部分搗成芒果泥。
3。待粥煮好後，放入芒果泥和一部分芒果丁，攪拌均勻後再加入適量冰糖調味，再煮制5分鐘左右就可以關火了。
4。把粥放到一邊晾涼，喜歡冰的可以放入冰箱，喝的時候再撒入剩餘的芒果丁點綴即可。
拔絲蘋果
拔絲蘋果是一道老少皆的菜，也可以看成一道甜點。蘋果拔出的長絲在涼水中蘸一下，絲就斷了，入口清甜爽脆。家常宴席中加入這樣一道菜，孩子們肯定喜歡。
做法：
1。準備兩個蘋果，洗淨，削去外皮，切成均勻大小的塊。
2。用澱粉加水製成澱粉糊，把蘋果裹上一層澱粉糊。鍋裡放油，六成熱時放入蘋果炸制，炸到金黃色，盛入盤中備用。
3。把油倒出來刷乾淨鍋，再放入少許新油和白糖。
4。用小火慢慢熬製，看到白糖化開變色後，立刻倒入炸好的蘋果，快速翻勻即可。
5。盛入事先抹好油的盤子裡。
木瓜炒蝦球
木瓜炒蝦球算得上是低碳美味，蝦仁潤滑，木瓜香甜，非常適合女孩子吃。原料只需準備1斤中等個頭的鮮蝦和半個木瓜即可。
做法：
1。將蝦去頭、去殼、去蝦線，保留尾巴，從蝦背部入刀，剖至2/3深，放入大碗中，加入一點鹼面，抓洗至蝦仁變白，然後沖洗。
2。用廚房用的吸水紙將蝦仁的水分吸乾，加入鹽、料酒、少許蛋清，抓勻，再加點澱粉，再抓勻，加點色拉油，拌勻，放入冰箱醃半個小時。
3。將木瓜去皮，切成小方塊備用。
4。半個小時後，鍋內放水，燒開，將醃好的蝦仁下入，即卷即撈，撈出後放入冰水，隨後再撈出瀝乾水分備用。
5。炒鍋內放少許油，三成熱時，下入蔥、姜爆香，放入蝦仁與木瓜，下入少量的鹽與味精調味，快速翻炒幾下即可起鍋。
