粵風味6662019-10-04 23:58:35很高興回答您的問題，廣東的點心品種多樣，而且特別精緻。有桂花糕、蘿蔔糕，皮蛋酥，雞仔餅，燒賣，叉燒包，蝦餃，粉果，馬蹄糕，糯米雞，奶黃包，酥皮蓮蓉包等等。我個人覺得最好吃的有雞仔餅，馬蹄糕和桂花糕。這三個廣東的點心是我最喜歡的。下面和大家分享一下馬蹄糕的做法吧。
馬蹄糕的做法
材料：馬蹄粉，椰漿，白糖，紅糖片
做法：第1步準備調漿。分別是紅漿和白漿。取一個碗，加150克馬蹄粉，200克清水，攪拌均勻，然後漏勺過濾一次。鍋里加入300克清水，加入紅糖片，大火煮開，讓糖融化，然後倒進剛剛調好的漿，融合在一起。這個紅色部分的漿就調好了。同樣的方法來調白漿。
第2步上鍋蒸。準備一個蒸盤，上面刷上一層油。用勺子舀2勺紅漿放在盤子上攤平，蓋上鍋蓋蒸三分鐘，然後再舀兩勺白漿，在蓋上鍋蓋蒸三分鐘，一直這樣迴圈下去，直到漿用完為止。
第3步切塊擺盤。把馬蹄糕放涼，可以放到冰箱一個小時之後拿出來，用刀子切成自己喜歡的形狀。
這樣做出來的馬蹄糕非常q彈，而且層次感非常分明。自從我學會了之後，經常會在家裡做這一道點心來吃，家裡人也非常愛吃。歡迎朋友們留言評論，關注黃皮妹妹私房菜，喜歡我的請點贊轉發。
