醉言2018-12-05 10:09:13我是醉言，【醉品商城】的品言
芽心多的茶葉不代表質量就高
茶分成芽類與葉茶類綠茶是芽茶類以“芽心多”表示“嫩度高”，那麼
是不是每一種芽心多的綠茶都代表著質量高？
芽心多少是評價芽茶類嫩度的主要指標。
一、芽茶類茶青的嫩度主要從三個方面評價，
1、看芽心，即芽頭大小、數量多少；
2、看葉張，即第一葉和第二葉的開展度；
3、看老葉，即單片葉、一芽三四葉的老化程度和數量。
二、葉茶類主要採的是開面葉
要區分小開面、中開面和大開面，又要看採的是開面二三葉還是三四葉。
葉質
柔軟度好的鮮葉，嫩度也好
；柔軟度
差的鮮葉，嫩度較差
三、成品綠茶嫩度的辨別主要看
1、芽心的多少和壯瘦，
2、有無鋒苗、
3、白毫
4、條索的光糙度
嫩度高
僅代表質量的
一個方面
，嫩度高的鮮葉若
製作技術不當
，
如香氣、滋
味帶有生青味或煙焦味，也不能算是好茶。
