孫姐姐的小食光2020-06-13 10:40:47誠邀回答！
生日蛋糕現在已是過生日時候的必需品，最早起源於西方，後來才傳入中國。生日蛋糕代表著祝福，是一種對生活的儀式感，更加深受小朋友的喜愛。
回答這個問題前，我們先來了解一下生日蛋糕如何抹面，瞭解這個就知道需要多少淡奶油。
蛋糕胚抹面步驟（以 8寸蛋糕為例）
1、蛋糕胚分割。
蛋糕胚一般情況下是將其高平均三等分（如上圖），相當於可以做兩個夾心，第一片的蛋糕胚上先擠上一層奶油，再放上喜歡的水果，水果要切丁，最後在水果上擠一層奶油抹平。
放上第二片蛋糕胚，重複上面的動作。
每一層需要的奶油重量約120-140克
就足夠了。所以做的時候看蛋糕片分割成幾片，像我這樣分成三片，240-280克淡奶油就夠了。分割成四片，360-420克淡奶油就夠了，以此類推。
2、蛋糕胚表面抹面
蛋糕胚的
四周及頂面正常情況下需要淡奶油約300-350克
，我覺得太少了不好吃，太多了又覺得膩，當然，喜歡奶油的朋友可以多加一些。
抹面的時候建議新手朋友們，用裱花袋奶油裝好，沿著蛋糕一圈一圈的擠上奶油，邊擠邊轉動轉盤，方便抹面。熟練之後就可以直接用抹刀刮奶油抹面啦。當然， 也有很多抹面神器，可選擇適合自己的，我經常用的就是刮板抹面。
3、蛋糕表面裱花裝飾
去年開始，流行復古風蛋糕，蛋糕表面奶油裱花，很是喜歡的很。所以
如果需要裱花，8寸蛋糕會控制在150克以內。
打發這個奶油的時候可以少打一點，不夠再打。但是需要調顏色的話，一定是隻能多不能少，避免色差。
注意事項：
淡奶油打發時，淡奶油與糖的正常比例為100：7，這是大多數人能夠接受的甜度。
淡奶油可以加入奧利奧碎做成奧利奧奶油，注意打發時不要打過了。
蛋糕整體需要調顏色時，有兩種方法。一是打發淡奶油時直接加入可食用色素，一次抹面完成。二是需要抹兩次面，先打發不加色素淡奶油抹面，然後再打發少量奶油，加入色素，打發稍稀一些，在蛋糕表面薄薄的抹一層，再抹面。這樣做無非是少攝入一點食用色素。大家靈活操作即可。
瞭解完後我們就知道一個8寸蛋糕淡奶油的需求量，正常情況下540-630克奶油就夠啦，因為所有品牌的動物奶油打發率是差不多的，所以不管你用的什麼品牌，都可以按照這個配比來。希望我的回答對您有所幫助，謝謝！
