咖啡供應2018-08-20 13:32:54熱咖啡更提神，首先熱的飲品會讓人更舒服，還有就是咖啡的成分，
咖啡主要成分有：1、咖啡因
咖啡因啡是咖啡所有成份中最為人注目的。它屬於植物黃質（動物肌肉成份）的一種，性質和可可內含的可可鹼，綠茶內含的茶鹼相同，烘焙後減少的百分比極微小，咖啡因的作用極為廣泛，會影響人體腦部、心臟、血管、胃腸、肌肉及腎臟等各部位，適量的咖啡因會刺激大腦皮層，促進感覺判斷、記憶、感情活動，讓心肌機能變得較活潑，血管擴張血液迴圈增強，並提高新陳代謝機能，咖啡因也可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌。除此由於它也會促進腎臟機能幫助體內將多餘的鈉離子（阻礙水分子代謝的化學成份）排出體外外，所以在利尿作用提高下，咖啡因不會像其他麻醉性、興奮性物（麻醉藥品、油漆溶劑、興奮劑之類）積在體內，約在二個小時左右，便會被排洩掉。咖啡風味中的最大特炙—苦味，就是咖啡因所造成的。
2、丹寧酸經提煉後丹寧酸會變成淡黃色的粉末，很容易融入水，經煮沸它會分解而產生焦梧酸，使咖啡味道變差，而如果沖泡好又放上好幾個小時咖啡顏色會變得比剛泡好時濃，而且也較不夠味，所以才會有“沖泡好最好儘快喝完”的說法。
如果大家仔細看得話，不難發現，咖啡中的咖啡因、丹寧酸、咖啡的香苦酸醇對人的各個器官，特別是系統有一種刺激作用，人的中樞神經系統一旦受到這種刺激，就會產生各種應激反應，也就是樓上說的中樞神經系統作用，人就顯得比較精神。
小宇382089272018-08-26 20:12:44咖啡成品的冷熱對提神效果沒有什麼影響，要看萃取方式。如果只是名字上一個冷，一個熱是沒有什麼區別的。比如冰美式和熱美式，都是同樣的濃縮咖啡加水，實際咖啡因含量並沒有區別。但冷萃咖啡（冷泡）和正常的熱水萃取的咖啡會有一些區別。
