泡菜是韓國人發明的嗎

匿名使用者 1級 2018-11-17 回答

泡菜，古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜。泡菜含有豐富的維生素和鈣、磷等無機物，既能為人體提供充足的營養，又能預防動脈硬化等疾病。有時在論壇裡瀏覽帖子也被稱為泡菜。

我國最早的詩集《詩經》中有“中田有廬，疆場有瓜是剝是菹，獻之皇祖”的詩句。廬和瓜是蔬菜，“剝”和“菹”是醃漬加工的意思。據漢許鎮《說文解字》解釋“菹菜者，酸菜也”。《商書。說明》記載有“欲作和羹，爾惟鹽梅”，這說明至遲在3100多年前的商代武丁時期，我國勞動人民就能用鹽來漬梅烹飪用。由此可見，我國的鹽漬菜應早於《詩經》，應起源於3100年前的商周時期。 泡菜歷史悠久，流傳廣泛，幾乎家家會做，人人吃，甚至在筵席上也要上幾碟泡菜。據北魏孫思勰的《齊民要術》一書中，就有製作泡菜的敘述，可見至少一千四百多年前，我國就有製作泡菜的歷史。在清朝，川南、川北民間還將泡菜作為嫁奩之一，足見泡菜在人民生活中所佔地位。

泡菜的製作工藝，是我國悠久而精湛的烹飪技術遺產之一。早在1400多年前人們就對風味獨特的四川泡菜有所稱頌，對泡製蔬菜的基本原理有所總結，同時也證明了泡菜的始於中國

匿名使用者 1級 2018-11-17 回答

四川新繁鎮最大的泡菜生產企業與韓國豐韓食品會社簽下了2萬噸泡菜出口合同，

合同金額高達1億2千萬元人民幣。

2003年起，新繁泡菜就開始銷往韓國，受到韓國人的喜愛。一週前的“問題泡菜”被媒體曝光後，韓國的客戶專程趕來新都，在對生產車間、蔬菜基地考察後，終於消除了顧慮。按照雙方合同的約定，今年8月到明年7月期間，將向韓國客商提供2萬噸泡菜。

匿名使用者 1級 2018-11-18 回答

呵呵 全世界都是他們發明的

Blue- 1級 2018-11-18 回答

中國人