馬鈴薯變黑能吃嗎 匿名使用者 1級 2009-06-19 回答

土豆切開後容易氧化變黑,屬於常現象,不會造成危害。人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中,去掉過多的澱粉以便烹調。但注意不要泡得太久而致使營養流失。皮色發青或發芽的土豆是不能吃的。

馬鈴薯變黑能吃嗎 阿斯蘭 1級 2009-06-20 回答

馬鈴薯切片曬了變黑能吃,變黑是裡邊的澱粉氧化所致,用水洗一洗。

馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等,茄科植物的塊莖。與小麥、玉米、稻穀、高粱併成為世界五大作物。

馬鈴薯塊莖含有多種維生素和無機鹽。食用馬鈴薯有益於健康與維生素的作用是分不開的。特別是維生素c可防止壞血病,刺激造血機能等,在日常吃的大米、白麵中是沒有的,而馬鈴薯可提供大量的維生素c。塊莖中還含有維生素a(胡蘿蔔素)、維生素b1,(硫胺素)、維生素b2(核黃素)、維生素pp(煙酸)、維生素e(生育酚)、維生素b3(泛酸)、維生素b6(吡哆醇)、維生素m(葉酸)和生物素h等,對人體健康都是有益的。此外,塊莖中的無機鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅,錳等,也是對人的健康和幼兒發育成長不可缺少的元素。

馬鈴薯變黑能吃嗎 匿名使用者 1級 2009-06-20 回答

這個沒事的

馬鈴薯變黑能吃嗎 匿名使用者 1級 2009-06-20 回答

沒關係的

那是一些成分氧化變黑了