雪之舞
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2011-02-18 回答“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天”。舊時，每當臘月二十過後，許多地方的孩子們就高興地唱起了這樣的歌謠，盼望著大人們快些買回糖瓜來。
“糖瓜”，是一種用黃米和麥芽熬製成粘性很大的糖。拉制成長條形的糖棍，稱為“關東糖”；拉制成扁圓形的糖棍，就叫“糖瓜”。特別是北方的冬天氣候嚴寒，把此類新制的糖放在屋外，不僅糖瓜凝固得堅實，裡邊還有微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。如果拿回屋子裡，遇熱就又變回又粘又硬的糖疙瘩了。這種粘性很大的麥芽糖，在晉代《荊楚歲時記》中就有過記載，當時稱為“膠牙餳”（音形）。唐代大詩人白居易在一首詩中也寫道：“歲盞後推藍尾酒，春盤先勸膠牙餳。”由此可見，從唐朝起“糖瓜”便與美酒一樣，成了民間過年的必備佳品。到了明清時代，這種麥芽糖又被派上了新用場，成了祭祀灶王爺時，粘糊其口的武器。
傳言道，每到臘月二十三，負責記錄人間好壞事宜的“東廚司命”（灶王爺），要回轉天庭向玉皇大帝稟報各家的善惡情況。臘月三十晚上，根據玉帝的旨意才返回人間懲惡揚善。所以人們在臘月二十三要祭灶，把又粘又甜的糖瓜獻給灶王，粘他的嘴，以求“上天言好事，下地保平安”。所以，這一天又稱為“過小年”。
古至今，我國民間一直沿襲著春節前“掃塵”的習俗，叫做：二十四，掃房子。
傳說人的身上都附有一個三尸神，他經常給玉皇大帝打小報告，說人間的壞話。在很短的時間內，玉皇大帝就收到了他99999張密報，說人間要謀反天庭。玉帝看後大怒，立即召見三尸神，命他把說玉帝壞話的人家牆上寫上他們的罪行，再讓蜘蛛結張大網，掛在屋簷下。玉帝又命王靈官除夕之夜下界，凡見到三尸神做了記號的人家，就滿門抄斬。三尸神見陰謀將要得逞，自己可以獨佔美好的人間了，就飛快下凡，將每戶人家的牆上都做了記號。灶君發現了三尸神的陰謀，急忙找來各家的灶王爺商量對策：從送灶之日起，在除夕前家家打掃得乾乾淨淨。等王靈官大年夜奉旨下界察看時，發現家家戶戶都很乾淨，沒有任何標記，百姓安分守己，辛勤勞動。玉帝從王靈官和灶君嘴裡得知三尸神冤枉好人，怒火萬丈，將三尸神永押於牢。從此，心地善良的灶君受到大家的擁戴，每年臘月二十三都要祭灶，二十四掃塵也隨之成為民間的習俗。
平時人們忙碌，沒有時間清掃房子，一年下來，房子難免落下灰塵，民俗中約定年前清潔一下居室，其實是為了大家乾乾淨淨地迎接新年。
話說，臘月二十三灶王爺上天言好事後，玉帝會在二十五這天親自下界視察，看看人間善惡疾苦，然後根據所看得的情況來決定你來年的禍與福。所以，在過去，每年到了臘月二十五這天，家家戶戶都忙著祭祀祈福，以一顆虔誠的心來接待玉帝，希望自己來年能夠有個好光景，因此，這天就被稱為“接玉帝”。這一天的，所有人說話辦事都小心謹慎，爭取有個好表現給玉帝看，以博取玉皇歡心，降福來年。其實，接玉皇只是一個傳說，而做豆腐是百姓在臘月二十五這天一定要做的事情。老北京的老禮說年三十到大年初五不能動刀，在經歷了臘月二十三小年和臘月二十四掃房之後，百姓們就開始忙碌起來了，要在臘月二十五到臘月二十九這幾天裡做出以後幾天的食物。
