出生年份對每個人都是特殊的,生日時喝一瓶來自出生年份的酒,總是意義非凡。隨著時光流逝,你的年歲漸長,變得更為成熟,也更有魅力。而你的年份酒,也在共同的時間裡,經歷著時光的打磨,可能變得更為複雜,值得慢慢品味,也有可能光彩不再,寡然無味,無法像你般年輕依舊。

00後年份酒指南,快來看看自家00後小孩出生那年都有什麼好酒

對於一些父母而言,在孩子還小時就為他們準備好一瓶上好的年份酒,讓葡萄酒伴隨他們一同成長蛻變,或許更有意義。所以今天,繼前2周的80和90後年份酒指南後,作為一個00後的爸爸,侯哥又來給我們分享屬於00後的生日年份酒啦,供各位00後的父母們參考。

2000

邁入21世紀,新時代新氣象。2000年葡萄酒世界陽光普照,全球各大產區都喜報頻傳,這個情形好像10年前1990年的情形。經典產區波爾多這一年經歷了坎坷的春季、潮溼的六月之後終於在七月底絕地反擊,持續的晴朗、乾燥、炎熱的天氣讓葡萄達到了相當理想的成熟度。這是一個左右岸都歡呼雀躍的年份,整個波爾多無論頂級酒莊還是普通酒莊都收穫了極佳品質的葡萄。其他品質卓越的產區有:勃艮第、教皇新堡、香檳、義大利皮誒蒙特、葡萄牙波特等。

推薦酒款:Château Margaux 2000

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瑪歌酒莊是波爾多1855官方分級的一級莊,其風格細膩優雅同時也具備極佳的陳年潛力。2000年份瑪歌獲得了眾多酒評家的一致認可,Robert Parker和Jancis Robinson還有James Suckling都給予了滿分好評。這款酒擁有大家一致認可的品質和陳年潛力,還可以放心的儲存10年甚至20年。

鑑於2000年波爾多普遍收成都不錯,這個名莊雲集的產區可供選擇的酒莊非常多,其他列級莊也是個不錯的選擇。

2001

從全球範圍來看,2001年是個不遜於2000年的好年份。除了經典的波爾多左岸落差明顯,其他產區勢頭不減,繼續收穫著靚麗的成績單,有些產區甚至達到了21世紀第一個十年的高峰。推薦產區:教皇新堡、義大利皮埃蒙特、托斯卡納、加州北部海岸、南澳巴羅薩、法國阿爾薩斯、波爾多右岸、蘇玳貴腐、阿爾薩斯。

推薦酒款:Domaine de la Vieille Julienne Châteauneuf-du-Pape Reserve 2001

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2001年的教皇新堡堪稱產區21世紀前十年最好的年份,果實的集中度、成熟度都達到了近乎完美的狀態。Domaine de la Vieille Julienne是教皇新堡產區著名精品酒莊之一,從1990年代開始因其突出的品質而聞名。這款教皇新堡珍藏是酒莊的代表性酒款,並非每個年份都有出產。釀造這款酒的葡萄有95%是來自酒莊珍貴的百年老藤歌海娜,和5%西拉混釀而成。而且產量稀少,年產量大約只有2000餘瓶。Robert Parker給這款酒100分的滿分好評,著名葡萄酒雜誌RVF也給出了19分的高分。

2002

這一年的波爾多產區繼續低迷,左右岸全部淪陷,義大利也全面熄火。這一年歐洲最出色的是香檳產區,而新世界則首推美國加州,Robert Parker給2002年份加州酒(主要是納帕谷)派發了超過20個滿分!推薦產區:香檳、勃艮第、盧瓦爾河谷、德國、美國加州、澳洲巴羅薩等。

推薦酒款:Dom Pérignon Brut 2002

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唐培裡儂香檳王(Dom Pérignon)以香檳地區傳奇神父Dom Pierre Pérignon為名,他也被塑造成了香檳酒的“發明人”。現在Dom Pérignon是隸屬於LVMH集團旗下的高階香檳品牌,只生產年份香檳,會在酒窖中至少8年的超長陳釀,且並非每個年份都會生產(2000開始目前只發布了7個年份)。

這款2002年份香檳得到了Jancis Robinson 滿分20分,酒評中寫道這款酒喝起來好像加了氣泡的勃艮第特級園蒙哈榭 ~Robert Parker也給這款酒95分的高分好評。

2003

連續低迷兩年的波爾多在這一年迎來了一個“大熱”之年,6-8月連續高溫,拉菲的葡萄園有一天地表溫度竟然高達48℃!持續的高溫和乾旱使得這一年葡萄成熟度很高,左岸和右岸都收穫了不錯的品質。這一年的拉菲、拉圖、歐頌都得到了Robert Parker的滿分。但這一年的榮耀屬於羅納河谷,得到了8個Robert Parker的滿分!本年度推薦產區:波爾多、羅納河谷、博若萊、德國、義大利Barolo、托斯卡納、波特、美國加州、南澳巴羅薩等。

推薦酒款:La La La 2003

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圖片來源:Sotheby[/caption]

La La La不是某一款酒,而是羅納河谷酒業巨頭吉佳樂世家(Guigal)在Côte-Rôtie產區出產的三款頂級酒:La Mouline、La Turque、La Landonne。這是三塊獨立的單一園,在陡峭崎嶇的山坡上,面積狹窄,產量稀少。三款酒年產量總和不超過2萬瓶,其中La Mouline和La Turque是經典的西拉和維歐尼混釀,La Landonne是100%西拉釀造,全部使用100%新法國橡木桶熟化42個月。2003年份這三款酒全部獲得了Robert Parker滿分好評,Jancis Robinson也給了18。5至19分的高分。

2004

這一年歐洲大陸主要產酒國大都歡呼雀躍,大家收成都不錯,唯有法國低頭不語。新世界的成績也可圈可點,北美和澳洲品質普遍都很高。推薦產區:義大利、葡萄牙、西班牙、美國加州、南澳,這是個罕見的全球主流產酒國(除法國)全境都普遍豐收的好年份。

推薦酒款:Giacomo Conterno Monfortino Barolo Riserva 2004

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Giacomo Conterno是義大利皮埃蒙特產區頂級酒莊之一,是傳統派Barolo的傑出代表。這款酒是酒莊的旗艦酒款,只選用上佳年份最好的葡萄釀造,用傳統斯拉沃尼亞大桶熟化7年以上,具有獨特的風味和極佳的陳年潛力。Robert Parker曾給予這款酒100分的滿分好評。

2005

承接著去年的好成績,2005年大部分產區表現雖然略有回落,但普遍還是上佳的,也是個百花齊放的好年份。這年最耀眼的是波爾多,經歷了去年的低迷,2005年波爾多產區人品大爆發,甚至有人覺得這是三十年來最好的年份,產區整體品質和2000相比有過之而無不及。關於“波爾多逢五逢十都是好年”的論調再次進入了人們視野,酒評家也推波助瀾,Robert Parker給波爾多派發了12個滿分。其他推薦產區:勃艮第、羅納河谷、義大利皮埃蒙特、托斯卡納、西班牙里奧哈、美國加州、南澳巴羅薩等。

推薦酒款:Château Haut-Brion 2005

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侯伯王酒莊(Château Haut-Brion)是波爾多1855官方分級一級莊,也是唯一一個不在梅多克地區的1855列級莊,還是唯一一個橫跨兩個產區分級的一級莊。作為波爾多左岸成名最早的酒莊,也是第一個擁抱現代化釀造技術的酒莊,侯伯王在波爾多有著無可撼動的歷史地位。2005年份的侯伯王獲得了酒評家的一致好評,Robert Parker給了100分滿分,Jancis Robinson給了19。5分,著名葡萄酒雜誌Wine Spectator也給了100分。

2006

經歷了2005年的喜悅,2006年的法國波爾多勃艮第開始修養生息,這一年老天最眷顧的是義大利。義大利著名的皮埃蒙特和托斯卡納都收穫21世紀前十年迄今最好的年份。推薦產區:義大利皮埃蒙特、托斯卡納、德國、法國羅納河谷、美國加州和南澳巴羅薩也可圈可點。

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推薦酒款:Biondi Santi Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2006

Biondi Santi是意大利托斯卡納地區最著名的酒莊之一,是Brunello di Montalcino這種酒的“創造者”。這款酒精選最好的葡萄,只在少數年份才會出產,21世紀以來的年份,目前只有2001/2004/2006/2007四個年份可選。這款酒在斯拉沃尼亞大桶裡陳釀三年,年產量只有萬餘瓶。Robert Parker給這款酒95分的高分,Jancis Robinson也給予18分的好評。

2007

這一年的波爾多遭遇了21世紀以來最糟糕的年份,生長季多雨潮溼,採摘季來臨前的降雨可以說是雪上加霜,左右岸唯有蘇玳(Sauternes)貴腐產區還能保持水準。這一年法國最好的產區是教皇新堡(Châteauneuf-du-Pape),義大利皮埃蒙特、托斯卡納也非常棒,另外美國加州北部海岸也收穫了這10年來最佳的品質。

推薦酒款:Château de Beaucastel Hommage a Jacques Perrin Grand Cuvee 2007

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博卡斯特酒莊(Château de Beaucastel)是教皇新堡產區頂級酒莊之一,這款酒是酒莊的旗艦款,首次面世是在1989年,精選最好的葡萄,只在少數年份才會釀造。產量也非常稀少,年產約4000餘瓶。Robert Parker給這款酒100分滿分,Jancis Robinson也給予了19分的高分評價,評語是:“性感”~

2008

2008年的葡萄酒世界比較平靜,大多數產區都收穫了不錯的收成,但特別卓越的產區又不太多。波爾多的整體品質優良,右岸的波美侯(Pomerol)最佳。義大利、西班牙、葡萄牙都不錯。新世界則普遍低迷,只有美國加州北部海岸保持了水準,但也有一些特定酒款品質非常值得收藏。

推薦酒款:Penfold Grange 2008

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奔富(Penfold)是澳大利亞最知名的酒業品牌,其旗艦款是葛蘭許Grange。葛蘭許是由奔富釀酒師馬斯·舒伯特(Max Schubert )1951年創立的,其過程非常曲折。葛蘭許專案在經歷了公司董事會否決之後依然悄悄的進行,幾年之後終於依靠品質征服所有人。葛蘭許通常是南澳多產區混釀,早期全部採用設拉子,現在會搭配少量赤霞珠。曾被Hugh Johnson譽為“南半球唯一的頂級酒”。Robert Parker 給予這個年份100分滿分好評,Jancis Robinson也給了這款酒19+的好評。

2009

2009年歐洲葡萄酒世界再次歡樂起來,各大產區捷報頻傳。Robert Parker給這一年的波爾多派發18個滿分,人們紛紛歡呼“世紀年份”!波爾多、勃艮第、羅納河谷、義大利、西班牙、葡萄牙全都收穫了很高的品質。美國加州北部海岸、阿根廷也都有不錯的表現。

推薦酒款:Château Pontet Canet 2009

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龐特卡內(Château Pontet Canet)是波爾多1855官方分級五級莊,但卻有“超二級”的美譽。酒莊從2004年開始進行生物動力法實驗,是第一個獲得生物動力法認證的波爾多列級莊。2009年份獲得了Robert Parker第一個滿分評價,聲名鵲起,如今在波爾多左岸的地位是妥妥的“二級莊”。Robert Parker在2011年給這款酒打100分的時候,評語中提到預計適飲期是“2025-2075”,可以說是有超強的陳年潛力了。

好啦,00年代的生日推薦酒就是以上這些了。最後我想問問大家,70後生日年份酒要看的有沒有?有的話一定要舉手哦。

文 | 00後爸爸的侯哥

編輯 | Dolcetta

部分圖片來自於網路

© 知味葡萄酒雜誌

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