東京美食之米其林指南一星[Gentil H]

為了美食而花錢對於吃貨來說是非常正常的事情，當然如果有朋友請吃美食，那是最好不過了。因為這種機會比較少所以讓人感覺分外珍貴。東京是美食的樂園，這裡有世界上數量最多的米其林指南星級餐廳。

因為旅店位置的原因，所以就近選擇了一家環境較優雅，洋溢高階氛圍的法式餐廳。這家店就是東京都港區白金臺的「Gentil H」。在一條不太起眼的街道上，在邊上非常平凡的房屋存託下，這幢西式風格的樓房也顯得比較惹人注目。

白天的自然光照下和晚上的燈光照明下，「Gentil H」店面的氣氛截然不同，在這兩種選擇中晚上的「Gentil H」顯然更吸引人，神秘又浪漫的氣息非常的濃厚。走過復古風格的鐵製樓梯，就看到了餐廳的店牌。預定可諮詢米其林微信公眾號。

熊澤先生身穿著一身修整筆挺的西裝紳士的打開了店門，高階優雅的店內氣氛讓人精神一震。

熊澤先生是「Gentil H」非常有名的酒侍，甚至在有些食客心中他的地位和「Gentil H」主廚一樣高。「葡萄酒是可以和感情直接對話的特別酒水。有時讓人快樂，有時讓人深思，有時更會勾起一些埋藏在心底的回憶。讓葡萄酒和客人的喜和悲直接對話就是侍者的目的和使命。」

聊了一些葡萄酒話題之後，飯前酒就已經可以喝起來了。有點點杏子的味道，微微有點酸酸，入口感覺還比較清爽。很舒服的開始！

前菜是「Gentil H」很有名的油炸貝奈特餅，中間用魚肉做的夾心非常的爽口。旁邊用櫻花道具做的造型，雖然沒有什麼高超的手藝展現，但是感覺卻非常的清新自然，可能這就是植物們的力量吧。

貝奈特餅的觸感表皮酥脆，但是裡面的感覺卻很柔軟，感覺得到有點蘋果似的甜味，十分的美味。

第二道是魷魚沙拉熱，魷魚的火候控制得非常的好，吃起來的時候完全沒有魷魚的腥臭味，新鮮感也很足。咔嚓咔嚓的山菜食感更是讓人停不下來。

第三道是松葉蟹的洋蔥風味餅，島根縣產的松葉蟹和奈戶內的檸檬香，在感覺到蟹肉的美味的同時，配合各種配料一起，口感和味道也開始多變起來。造型雖然一眼看上去很簡單，但是仔細看來確實很有技術含量，也很有看點。

第四道湯外觀看上去綠色為主似乎很健康，上面的顆粒麵包也都是油炸過後的。雖然看上去像是蔬菜湯，其實它是一道青菜和蝦組合料理出的濃湯。蝦的海鮮香氣和青菜的清爽味道讓人清醒了不少。

在預定之後查詢了一下，其實「Gentil H」的料理中最受好評的是一道玉米甜湯，夏季的一道料理冷制玉米甜湯，因為湯中添加了經過輕微燒製過的玉米，所以即使是一道冷湯也還是可以聞到飄溢位來的玉米清香。只是這次的套餐是委託主廚搭配的，沒有搭配上這道甜湯確實有點遺憾。

主菜是一道鴿子肉料理，除了胸脯肉、腿肉，還搭配了一些素材，擺盤也凸顯了法式料理的風格。鴿子肉的皮被燒得有些微焦，香氣不斷的從盤中飄出來。白蘆筍使用的是根的部分，味道有些甘甜。這一盤完全就是非常美味的法式主菜。

最後的甜點非常有活力的感覺，顏色非常的鮮豔，排盤和主菜一樣有一種凌亂美的感覺。不過甜點的立體美感比主菜要高出不少，很有藝術品的氣息。多種美味食物可以一起吃，這種感覺是吃貨的幸福感來源之一。

「Gentil H」的整體印象最深刻的可能不是單獨的美味料理，而是各種酒和料理的搭配組合。為了保留「Gentil H」的這個神秘感，這裡就不多寫酒類的美妙滋味了，親自去體驗的最真實，所以有機會可以去體驗一番哦！