前言
鏡陽秋初好葡萄酒與單一麥芽威士忌，繼而愛上朗姆酒、啤酒、蜂蜜酒與中國白酒，僅因對酒的喜愛，近十年來陸續撰寫了一些關於酒和酒廠的第三方評論或採風類文章，並因此結識了一眾對中國白酒、黃酒與西洋烈酒、釀造酒和雞尾酒著迷的夥伴——品鑑愛好者、獨立酒評人、酒商、生產者、收藏家。職業不同、年齡各異、喜好的酒種有別，卻有著強烈、真誠的分享心願，十年來，彼此分享藏品試飲，亦無私交流關於酒的知識、經驗所得與觀點。
乍觀中國白酒之“門”，酒款、版本、生產者、工藝流派、定價體系、購買渠道、真偽辨別、試飲評論，森森壁壘，也許將諸多有著“探險”慾望但行事風格稍欠魯莽的酒類愛好者嚇住了，而我只是一個心思不夠謹慎的叩門人。
初入酒圈，便行走在葡萄酒與單一麥芽威士忌的道路上，多年來，習慣了“
風味輪
”的酒類品鑑體系，也見識到了跨越國界、洲際的酒痴們堅持不懈做著不同品種、不同釀造工藝的葡萄酒、啤酒的排名，或者讓同屬於蒸餾酒的麥芽威士忌、穀物威士忌、調和威士忌與朗姆酒競技酒質優劣。
酒國之路行進越遠，越深刻地感受到中國白酒風味、風格與品質的魅力之所在。中國人堅持並且獨以“曲（釀造酒之麴、蒸餾酒之麯）”實現固體形態的糖化和發酵，制曲、產酒過程中原料與酒醅充分網羅生產空間內部各類微生物，令中國白酒兼具複雜的風味、堅實且多樣化的酒體以及風土屬性，中國白酒的底蘊和成色自是不比西洋烈酒遜色。
推出
《中國白酒排名庚子年榜單》
，一是對自己試飲中國白酒以來的體驗與觀點做一次徹底的回顧和梳理，二是以更規正的方式吸收來自酒國前輩們的知識、感悟和經驗。作為一份以更加“魯莽”的行動踐行對中國白酒狂熱愛好與試飲理念的總結，
《中國白酒排名庚子年榜單》
或還存在諸多不足，但將多年試飲觀點精煉、集結以饗讀者。
特別宣告
：中國白酒源遠流長，每年數以萬計的裝瓶產品面世，我們努力蒐羅1980年代至2019年的成品裝瓶白酒品評，但個人力量所限，我們的品評範圍亦有限度，部分業內公認酒質極好的裝瓶的品牌未能納入其中。此外，諸如“貴州茅臺酒陳年80年”、“瀘州老窖超豪華特曲（大炮）”、“百年郎酒”、“水井坊·元”等定價可與一、二線城市核心地段房產單價看齊的酒款，亦因個人能力原因尚無法品鑑，如有讀者希望在此榜單上看到這些酒款的大名，我們不得不先告罪，請您見諒。
主榜單：1980-2019期間裝瓶白酒的綜合酒質排名
中國白酒生產者列級名單
以試飲結論為依據，聚焦中國白酒生產者在21世紀00年代至10年代的市售產品的酒質，摒棄價格、品牌、歷史、故事這些與描述酒質無絲毫關係的因素，構建一份中國白酒生產者評級表。此份評級表中所列不同等級自上而下的順序對應相應等級的高低，每個等級內的白酒生產者不分生產水平高下。
評比規則
規則1
：白酒排行，目前僅限於中國大陸及港、澳、臺三地所生產的白酒。
規則2
：不限年份、不限香型、不限風格、不限裝瓶酒精濃度。
規則3
：僅以“酒體強度”與“風味平衡度”兩指標項下的綜合結果，評價一款酒的酒質優秀程度。
規則4
：不以“香型”與“格”評判酒質。
規則5
：參評酒款為市售的裝瓶產品，原酒與調配試驗酒不參與評比。
規則6
：除非酒質非常具有代表性、獨特性，原則上不鼓勵訂製酒款、特別開發酒款、節慶紀念或生肖酒款參評。
規則7
：參評酒品為2017年1月1日起至2019年12月30日止，在不影響參評樣品品質發揮的情況下，可進行充分試飲的裝瓶酒。
規制8
：100%獨立意見。
