秋風起，蟹肉肥，又到了吃大閘蟹的黃金季節
特別是陽澄湖大閘蟹，貴的1只有要 100 元以上！
但很多人也有疑問：
小孩子能吃大閘蟹嗎？
老人說蟹是寒性的，孕哺期能吃嗎？
大閘蟹真的重金屬超標、有寄生蟲、不能和柿子一起吃？
大閘蟹到底要蒸幾分鐘？怎麼吃？
怎麼買才能不被坑？
目錄
1。 大閘蟹買哪家，大閘蟹品牌推薦
2。 大閘蟹哪個品牌好
3。 大閘蟹乾貨分享
4。 如何挑選大閘蟹
5。 大閘蟹怎麼做
今天跟大家分享實用乾貨，全文比較長，建議可以先收藏，如果只想瞭解大閘蟹哪家好，可以直接根據需要選擇下面的大閘蟹品牌
1. 大閘蟹買哪家，大閘蟹品牌推薦
隆上記陽澄湖大閘蟹禮券，
JD自營店發貨確實快，包裝很精美非常高大上，拿著顯檔次，送人自用都非常合適，不管是送人還是提貨都很方便，隆上記的螃蟹品質也不錯，個頭大，乾淨，包裝也很嚴實，螃蟹沒有一個死掉的，母蟹好多蟹黃，公蟹蟹膏也跟足
隆上記陽澄湖大閘蟹禮券
隆上記陽澄湖大閘蟹禮券
湖中之王大閘蟹禮券，
湖中之王大閘蟹，個頭大，蟹黃蟹膏足，吃起來也不錯，大閘蟹分量足，味道美，物流配送速度快，禮券包裝非常的精緻，都是獨立包裝，收到的螃蟹個個都是活得，很新鮮，做熟後蟹黃很多特別鮮美
湖中之王大閘蟹禮券
湖中之王大閘蟹禮券
湖中之王大閘蟹禮券
陽澄聯合大閘蟹禮券,
12年經典品牌，去年買過幾次，大閘蟹是真的不錯，挺肥的，分量足而且很好吃，包裝很高大上，送人也可以，收到的螃蟹個個都是活得，都有蟹黃蟹膏，還配了工具和配件，自營下單送貨速度很快，蟹卡印刷精美，看上去高階大氣上檔次，蟹肉質鮮嫩、蟹香濃郁、膏紅味美，鮮美程度不是一般其他湖裡產出的大閘蟹可以相比的
陽澄聯合大閘蟹禮券
陽澄聯合大閘蟹禮券
姑蘇漁歌大閘蟹禮券，
大閘蟹個個都是鮮活的，個頭很大，小的母蟹也有我拳頭大，個個蟹膏蟹黃足足的，母的黃挺多，公的肉不少而且膏也多，蟹肉口感鮮甜，唯美肉厚，鮮嫩可口，營養價值很高，姑蘇的螃蟹，是智慧養殖，生態很好，環境優美，螃蟹長得也是很大，肉質也很鮮美，蟹卡提貨特別方便
姑蘇漁歌大閘蟹禮券
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2. 大閘蟹哪個品牌好
陽澄湖大閘蟹那麼貴，值得買嗎？
陽澄湖大閘蟹非常有名的，主要是蘇州地區的產地，陽澄湖水質優，大閘蟹在這裡被養得又鮮又肥，所以，陽澄湖自古以來就以盛產優質大閘蟹而出名，不過現在國內的人工養殖技術和生態環境逐漸提高，大閘蟹也開始“內卷”，甚至池塘、稻田養蟹也成了主流。
加上陽澄湖大閘蟹產量逐年下降，物以稀為貴，陽澄湖大閘蟹就更貴了
陽澄湖大閘蟹每年只有一個季度九、十月至十二月份之間，這個時間的陽澄湖大閘蟹味道非常的好
澄湖大閘蟹自然是好蟹的代表，但想要高品質的蟹，我們的選擇也有很多！
只要滿足：養殖環境好+養殖技術強，就算不在陽澄湖，也能養出膏滿肉肥的優質大閘蟹，每年10月母蟹成熟，蟹黃豐滿，11月公蟹成熟，蟹膏較多。時間過了12月，蟹膏和蟹黃也就沒有那麼多了，即使有也變味不好吃了
3。 大閘蟹乾貨分享
但仍有很多謠言讓人疑惑：
蟹是寒性，孕哺期不能吃
？
大閘蟹含有豐富的蛋白質、鈣和維生素 E，每 100g 還有 103 卡路里的熱量，吃了能給身體提供不少營養，只要適量，是可以吃的
蟹重金屬超標，不能吃？
現在的很多大閘蟹都帶溯原始碼，掃碼可以檢視蟹的產地、養殖環境等資訊，買蟹的時候要檢視大閘蟹的產地、廠址，基本上優勢產區的蟹都是可以放心吃的
蟹+柿子=砒霜？
如果想達到中毒的效果，前提是一次性吃超過 200 斤大閘蟹
大閘蟹有寄生蟲，不能吃？
任何水產都可能會有這種情況，只要做熟了，適量食用，就不用擔心！但如果對大閘蟹過敏，就需要忌口了
4。 如何挑選大閘蟹
挑時間，"
九雌十雄“，指農曆九月吃雌蟹，蟹黃多，肉厚，農曆十月吃雄蟹，膏滿肉肥
圖片來源於網路，侵刪
看肚臍和蟹殼，
肚臍略凸、蟹殼呈墨綠色，這樣的蟹通常肉更肥、蟹黃蟹膏更多；肚臍凹進去的、蟹殼偏黃，肉比較少
圖片來源於網路，侵刪
聞一聞，
腥味小的蟹，一般生長環境更好，蟹也更乾淨，最好不要吃死蟹
5。 大閘蟹怎麼做
大閘蟹只需清蒸，就足夠鮮嫩，大閘蟹需要蒸多久呢？
https：//www。zhihu。com/video/1430166414817079296
蒸大閘蟹的時候肚子朝上，放置蟹黃流出，蒸鍋水開後，開始算時間
3 兩蟹蒸 10 分鐘，蟹重每加 1 兩就多蒸 3 分鐘。如：4兩蟹需要蒸的時間 = 10 分鐘 + 3 分鐘 = 13 分鐘。這樣蒸出來的蟹，鮮嫩流油，肉質一點兒都不老，不足 3 兩的蟹也需要蒸 10 分鐘
所以，不吃大閘蟹的理由就是，錢包太受傷
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