張小胖2020-04-16 18:10:46很多吧，它的江湖氣和煙火氣真的很讓人迷戀。
我是本地人，現在不在重慶上學了，才能感覺到自己對重慶真的是很眷戀的。
萬可牧2020-04-17 02:20:04作為80年代在成都出生的人，一直覺得重慶跟成都一樣，去重慶，只是跨市，不是跨省，手機漫遊費要便宜點吧。
90年代的山城棒棒軍，讓我喜歡上了重慶，喜歡重慶的聲音，當然也向往重慶的妹子 ，就有去重慶的衝動，填志願的時候，也填了重慶的一所高校，事與願違，大學待在了成都，直到2015年，才第一次踏上神往多年的重慶。
第一次自駕去重慶之前，因為坡道起步是我的痛點，哎，現在都還怕 。
駕齡：2013年底拿的駕照，科二的時候，在坡道起步上死過一次，除停車的狀態下，基本都是腳剎起步，剛拿車事，經常在成都下穿隧道，停車場等地方歇火休息，從此坡道就是我的夢魘。
看到重慶三環路的路標時，我覺得我裡目的地應該很近了，但是貌似我在超速的邊緣上開了近一個小時左右才進到內環（時間長了，準確的時間記不清了，反正覺得開了很久），難道是我對三環有誤解啊。
進城後，一直小心翼翼的開車，就怕遇到紅燈，又正好在坡道上，知友應該有跟我一樣的朋友吧，要是沒有，請忽略。
記得最清楚的一條路，導航把我導到了一條上坡的路上，如果放在山裡，應該就是一條盤山公路吧，雖然彎度不大，但也是旋轉上升，當時的心情，現在都記憶猶新，掛低檔，腳踩油門，緊握方向盤，盯死前方，心中默唸千萬不要堵車啊……
當我能看到公路的盡頭時，恨不得把油門踩進去，因為前方無車，哈哈，天助我也。
當時在重慶呆的兩天，還是遇到了一次紅燈，停在了坡道上，前後都有車，當時那個心情緊張的啊，不過還好沒歇火。
就這樣，緊張的度過了兩天的行程，雖然沒有吃火鍋，逛洪崖洞，看江景，但是也完成了兒時的夢想。
重慶，一座山城，一座火爆的城市，也是一座讓人忘不掉的城市。
說實話，我現在都不想重慶劃出四川，為毛！
知乎使用者2020-04-18 17:26:40昨晚出去吃飯，看到飯館牆上斜著貼了巨大四個字：
為了避免打廣告，我先馬一下。
重慶這江湖氣！
匿名使用者2020-06-24 01:46:49與重慶結緣是因為我吃東西的口味，我生於關中，卻從來愛好麻辣重口，於是大學味覺覺醒的時期最嚮往的城市便是霧都重慶。記憶中的重慶：夏，38℃，南方的夏天實在悶熱，令人難忘。
最回味的是川美附近的街邊攤缽缽雞，雖然太陽已經落去，但燥熱未減一分，夜晚快到來時分，街邊便擺起了賣麻辣燙的小攤。同行的好友我們都已經挺著鼓鼓的肚皮了，但都沒經的起飄來香味的誘惑，於是三人合食一盆，嫩嫩的豆腐，薄薄的蓮菜，香甜的青筍各種喜愛的蔬菜裹著鮮麻的辣椒油一口咬下去，一切都很符合我的想象，其實已經吃撐到難受，但仍然不願放下筷子。回到家裡，吃了很多家麻辣燙，總感覺不如那一次的夠味。
學生時代的旅行總是很有勁頭，三兩個好友，收拾行李背上包，挑選最省錢的交通工具，住最經濟實惠的旅館，每天都玩到盡興，肚皮吃到爆。即使一切不起眼的小街、最普通的小店都能感到驚喜，因為一切都是那麼新鮮啊，跳脫開了平日乏味的生活，去體驗別人的生活，任何在別人看來平常事物都激起我們的興趣，即使旅途再累，完全不會感到疲憊。
重慶劃重點2020-06-28 20:08:20人均一年20斤辣椒，霧天佔全年1/3，這就是重慶麻辣霧都真相？
我最重慶最深的印象，就兩個詞：霧都、麻辣！
人均一年20斤辣椒，霧天佔全年1/3，這是關於重慶的一個“大資料”。也是我寫這個回答的開始。
很多外地人包括重慶本地人都在問：重慶為什麼叫霧都？重慶人為什麼喜歡吃辣呢？
很多人在此前都做過一次又一次的分析，但是我這一次跟很多老重慶人聊了聊，他們普遍認為，重慶能成為“麻辣霧都”，與山城的地理、人文有著密切的關係。
這些關係究竟有哪些呢？在進一步和本土專家對話的基礎上，我得出了這篇文章。
“麻辣霧都”，其實是一個關乎重慶地理和人文的話題。
霧都的叫法與當地的地理環境有關，而愛吃麻辣的傳統既有自然環境的因素也有本地人人文性格的喜好。
所以，我想從
地理、城市環境兩個方面來分析重慶為什麼叫霧都；再從氣候和當地文化性格來分析重慶人為甚愛吃麻辣。
“這不是電視劇,這是真人真事,是地地道道的重慶人,自己演自己的故事。”
這是重慶知名電視節目《霧都夜話》的開場白。
重慶叫霧都，可謂深入人心。
霧都，從字面意義上分為兩個概念：霧和都。這個很好理解，一座有霧的都市。
為什麼重慶有霧呢？這與重慶的地理環境分不開。重慶處於長江和嘉陵江的交匯處，
兩江相擁，水汽瀰漫。
有水的地方，蒸發一般非常強烈。重慶本身就是山城，風不容易穿透進來，進而形成高熱的內部環境。由此，水面因為溫度較高蒸發形成水汽，水汽凝結漂浮上空又形成霧氣。這是從水汽形成的角度來說重慶霧的形成。
另一方面，在上述的基礎上，
重慶的山城地形結構，也加劇了霧的濃度。
重慶位於四川盆地的東南緣，周圍有高山屏峙，而且地面也崎嶇不平。本來風不易進來，即使進來也遇著重重阻力變小，最終讓霧氣形成後，也不容易散開。
那麼，我們再來解讀第二個關鍵字：都。如果霧氣形成於一般的江邊小鎮，那頂多會增加一些唯美朦朧的感覺，但是重慶是一座有著3000萬人口的大都市。
同時也是中西部地區的唯一一個直轄市，這決定了重慶的城市能級很高。更何況重慶在古代的巴蜀包括近代的抗戰時期，都有過
“都”的傳統，這就決定了重慶的知名度和影響力很高。
隨著重慶直轄以來飛快的建設發展，重慶依託立體的城市建築、錯落有致的樓房和賓水而居的城市特性，形成獨特的靚麗景觀。華燈初上時，重慶燈火輝煌，一時無兩，都市範十足。
此時，再有些
霧氣橫亙在高聳的大樓之間，如夢似幻，“霧都”之名，貨真價實
（重慶電視曾經有個很知名的欄目，叫《霧都夜話》）。
有網友統計過這個資料：重慶年平均霧日是104天，有世界霧都之稱的英國倫敦年平均霧日只有94天，遠東霧都的日本東京也只有55天。
其中，重慶璧山區的雲霧山全年霧日多達204天，堪稱“世界之最”。
接下來，我繼續解讀以下，重慶人為什麼愛吃麻辣。
還是先從氣候先說起。
一方水土養一方人，這句古話，滲透著一定的哲學味道。
一個地方的飲食文化，與他們周邊的生活環境，是分不開的。
剛才提到重慶多霧，其實處於兩江交匯的重慶，不只是多霧，也多溼。到了秋冬季節，重慶的陰雨天氣連綿不絕，古語所謂“蜀犬吠日”，就是說明這個地方看到太陽的時間很少。而太陽少，又處於江邊和河谷地帶，那麼相應的，溼氣就很重。更何況，重慶的陰雨天又多。
所以，從麻辣的功效上來說，
重慶人喜歡吃辣，因為麻辣食物利於祛除體內溼寒。
“吃辣子去寒，吃花椒祛溼”，有研究表明，吃辣椒有降溫的作用。辣味刺激後往往會在人的臉蛋上留下了一層晶瑩汗珠，汗珠蒸發的時候，則會帶走身體多餘的熱量。
不知道這個點，
會不會讓你在吃辣的時候，覺得心裡會因為健康而舒服些呢？
（辣椒具有強烈的促進血液迴圈的作用，因此可以改善中老年人怕冷、血管性頭痛等症狀，又能增進腦細胞活性，有助延緩衰老。）
再來說第二個角度：重慶人的習性。
“尚滋味，好辛香”，
川菜作為八大菜系之一，以麻辣為特色，備受歡迎。很多人只是以為辣是特色，但其實這麻辣以外，還有著對我們味覺的地攪動。
麻辣鮮香，本來就是活色生香生活的必備元素。吃香的喝辣的，這句俗語誠不欺我。麻辣所帶的香氣，對於提味很有幫助。《詩經》中就曾對花椒的香氣有過生動地描述：
“有椒其馨，胡考之寧。
”香味，成就了麻辣對我們餐飲的吸引力。
再說到人文，重慶人因為長期處於江岸碼頭，
江濤陣陣鑄就了豪爽的性格。豪爽性格之人往往更喜歡性格同樣分明的餐飲實物：就是辣的，要的就是刺激；食物是辣的，讓日子才更有滋味。
尤其是面對陰雨綿綿、霧氣瀰漫的天氣，更需要把麻辣吞嚥下去，轉化成微醺的細汗，才夠味！
有網友調侃：“
重慶人能堅持幾天不吃辣椒？4天就受不了，忍了3個月後幾乎崩潰 ！”
有人還統計，
重慶平均每個人一年要吃掉20斤辣椒！
辣不辣？怕不怕？
麻婆豆腐、串串、火鍋、烤魚，這座城市充滿了麻辣味，而麻辣背後，則是驅散霧氣的溫度和暖意（麻辣又是霧都，這也是重慶美女吃火鍋但是不長痘痘的原因）。
這就是我從地理、城市環境、氣候、人文等多個角度對“重慶為什麼叫麻辣霧都”的淺見，希望能幫助大家更好地認識重慶、瞭解重慶。也歡迎大家多批評指正、提出你的看法。
我是
@山城凌舟
一個持續深入關注重慶大事、熱點資訊的優質知乎創作者，
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