飯菜真香aaa2019-12-24 19:36:14怎麼品紅酒更優雅
您好！因為品葡萄酒，需要按照 一搖、二看、三聞、四喝的原則，來判斷酒的好壞！
其中聞這個環節，外國人的聞，主要是搖後將酒液掛在杯壁上，完後將鼻子幾乎整個放進杯子，來進行聞。主要是這樣可以不讓掛杯壁上的酒液揮發時的香氣，不會跑掉，這樣聞到的感覺才是最真的感覺，當然說道優雅，肯定是不能向上述所說的，你可以將鼻子距杯口2。5cm~3cm的距離，進行賞聞！而且手中的酒杯還可以不停的晃動！這樣也可以達到聞酒的感覺！
逗比小廚2019-12-23 17:44:301、在倒完一杯酒的最後向上晃一下瓶子，別讓酒滴流下去；2、西餐的講究和注意事項：在自己的桌上，要時刻留意，紅酒杯一定要放在水杯右邊；3、當端起杯子喝葡萄酒時，應該禮貌的往自己的杯子裡面看，而不是望著正在和你說話的那個人或者別人的臉；4、宴會進行中，主要做到“獻、報、酬”。“獻”指主人先敬酒於賓客；客人飲畢後需回敬主人，此為“報”；然後為勸客人多飲，主人必先飲以倡之，此為“酬”；5、乾杯時要碰杯，而且要碰出聲響來。每逢碰杯，主賓均要站起身來，面向對方正視，才算禮貌，否則為失禮。特別是在與女士或者上級、長輩碰杯的時候，目光直視對方為敬；6、和別人碰杯時，是用杯壁碰，別用杯口對著其他人碰，雖然沒有明文規定，但是這樣可能會發生酒灑出的情況，不可取。正確的碰杯方式是：握住酒杯，將酒杯稍微向左傾斜15-30度，然後將兩個酒杯並排放置，將酒杯中間的突出部分對準另一個酒杯的同一部位，兩個酒杯輕輕地碰一下。這時會發出清脆而連續的“叮噹”聲。如果碰杯的物件是長輩或領導，也可以參照我國傳統的碰杯方式，稍微降低自己的杯子以示尊重；7、作為餐會主人，應該隨時留意客人的杯子裡是否有酒。如果快沒有，應該及時替人倒上；8、喝酒不應該像喝其他酒一樣。有句俗話叫“大碗喝酒、大口吃肉”，但是在葡萄酒的規則裡並不適用。因為醇厚的葡萄酒需要醒酒後飲用最佳，並且酒的味道變化莫測，我們應該小口喝，慢慢品嚐；9、酒後吃飯，主人一般在旁陪飲，主人即使不喝酒，也不能先客而吃飯，否則為失禮；
小生張胖胖2019-12-24 00:26:57紅酒歷來是優雅和高貴的代名詞，在西方被譽為“有生命的液體”喝紅酒可以提高生活品位，希望我的回答能幫到你，謝謝！
秦玖兒2019-12-24 06:42:15因為喝紅酒男女拿杯有別，我們經常在酒會上看到一種很酷的拿杯姿勢——用大拇指和食指捏住杯座，熟練地搖晃幾下，紅酒沿著杯壁優美地旋轉。事實上，這種姿勢對沒多少喝酒經驗的人來說有一定難度，只適用於行家和男性。用拇指、食指和中指輕輕捏住接近杯座位置的杯腳是很有女人味的手勢，若不習慣，在杯腳找到舒適的姿勢便可。切忌用手抓住杯肚，因為掌溫會令酒升溫，也會令你無法優雅地與別人碰杯。
看酒“好色”之心
喝酒之前，需要舉起酒杯透過自然的光線觀看它的顏色，或把酒杯傾斜45度，在白色背景下去看。這個小細節會透露你對葡萄酒禮儀的認識。欣賞美酒在此時是一種禮貌，也是瞭解葡萄酒的進階。
搖杯指上舞蹈
觀色之後，要逆時針方向搖晃酒杯，讓酒旋轉起來，這既能促進酒的氧化，也可以讓酒香充分揮發。搖杯需要經驗和技巧，也最能體現你的喝酒履歷和平衡能力。若力度把握不當，使酒濺到別人身上，便失禮之極。對缺乏經驗的人，有個極簡單的辦法：把酒杯放在桌子上，用食指或中指壓住杯底，在桌子上輕輕轉動。
聞酒聞香識美
搖杯後，旋轉的酒液停下來，會有些酒附在杯內側，形成小酒滴往下流，這稱為“掛酒”，從掛杯時間可看出酒精與糖的含量，掛杯時間越長，說明酒體越豐厚。順勢把鼻子優雅地探入杯中，短而促地嗅聞——像小兔子覓食般的呼吸，但看起來不能太誇張，自然地陶醉在酒香中。別把整張臉埋進去，這是不雅的動作。
入口淺不如深
葡萄酒是所有酒類裡需要停留在口腔裡時間最長的酒，要體會它的全部，需要喝下足夠分量的酒，讓它充滿口腔之餘還有轉動空間。酒入口之後會升溫並散發出新香味，這時可以把酒含在口中並輕吸一口氣讓酒香擴散，直到所有味蕾都一一與酒液親密接觸。不要小心翼翼地小口抿飲，這有失大體。
鳳兒的美食日記2019-12-24 15:58:48首先得用紅酒杯，倒紅酒只到一口就好，然後拿杯杆，這樣喝紅酒比較優雅。
南瓜碰碰車2019-12-23 17:34:22以下個人觀點，歡迎收看影片
傑哥勇闖天涯2019-12-24 00:31:53紅酒
看產地
看含量
看年份
看品種
看工藝
墨蕭醉軒2019-12-24 13:06:12紅酒在某種程度上已經不是簡單的助興食物，更多的時候，我們在搖曳的紅酒杯後看到的是不一樣的生活情調展示和浪漫，大抵法國人愛喝紅酒就是這個原因！
四步走教你如何優雅喝紅酒？搖曳在紅酒杯之外的風情
紅葡萄酒是有生命的藝術品，它的神奇是因為它飽含了鮮活的生命原汁，蘊藏了深厚的歷史內涵，綿延了高尚的文化積累。
一、喝紅酒之前的準備工作
通常紅酒是平放著儲放，軟木塞浸泡日久會分解、產生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉澱到瓶底。
喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶裡，最適當的飲用溫度是攝氏15-17度。珠海的冬天，可以直接飲用；夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時取出，先開瓶，放在一旁慢慢醒酒，同時讓溫度回升。
二、試酒四步曲
開瓶後， 紅酒會先“呼吸”一會，進行氧化，以達到飲用階段。之後，侍者會倒入約等於一小口份量的酒進入酒杯。此時要做的是“試酒”， 試酒的過程為：
聞木塞：侍者取出軟木塞，讓你聞聞軟木塞，有芬芳的果香和馥郁的酒香，沒有異味，就能進一步確認酒的品質。無誤後，就可以請他倒酒。
觀酒液：已成熟的酒外圍酒邊帶褐色，而裡面的酒色澤較深。未成熟的酒大多呈紫紅色，如果是磚紅色就不對了。
嗅酒味：年輕的酒聞起來尚有果味，久釀的酒則有複合香味。
嘗味道：喝一小口酒，在舌間打轉，年輕的紅紅酒單寧是新澀的，它會隨著時間的變遷而變得柔和。在餐廳用酒時，試酒結果滿意，便可示意侍者繼續倒酒。如不滿意，可對侍者表示不接受。
三、不可倒盡最後一滴酒
年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時要小心，除了不可晃動酒瓶，倒到最後，還要留一點在瓶的肩部，把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡最後一滴酒，是不正確的。
四、醒酒很重要
紅酒開瓶以後，看酒的型別、品質，以及成熟程度，先靜放15分鐘至1個小時，讓它與空氣“呼吸”進行化學作用。如果直接倒進酒杯（不要超過杯子容量的三分之一），可晃動酒杯，加速酒與空氣接觸的機率。建議去餐廳點餐之前先點酒，這樣侍者可以先開酒醒著，你可以慢慢看菜譜、吃頭盆、喝湯，等主菜上來，酒也醒得差不多了。
所以喝紅酒不但是一種藝術品位的象徵，更多的時候，你還可以獲得不一樣的心靈陶冶，慢慢沉醉其中不能自拔，不久你就會愛上這個味道！
麵食小子2019-12-24 04:39:08第一步：眼觀
反方向傾斜45度
是否清澈
由中心向邊緣看
紅葡萄酒隨著陳年越變越淡
（紫紅-寶石紅-磚紅-褐色）
白葡萄酒隨著陳年越變越深
（無色-檸檬黃-金黃-棕黃）
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第二步：聞香
一聞狀態：
純淨
不純淨（被汙染）？
二聞種類：
香氣的濃郁度（低-中-高）
香氣的種類（果香-花香-植物香-橡木-香料-其它）
3/4
第三步：品嚐
第一感：味道和口腔的感覺
飲一口酒，量適中
讓葡萄酒在口腔中打轉，充分接觸整個口腔
記住不同味道（甜度、酸度及各種味道）在不同的感受部位。
集中注意力：收斂感、刺痛感、酒體厚重感。。。
第二感：味道
吸入空氣穿過口中的酒，促進香氣在口腔中釋放，感受。。。。
集中注意力：感受這些香氣特徵，並嘗試找出與聞到的香氣有何不同
第三感：回味/餘味
將酒緩緩嚥下或優雅的吐到酒桶
集中注意力：逗留在口腔和鼻腔內的雙重感受。。。特徵？多久？
4/4
第四步：總結
品質：有缺陷-差-可接受-好-非常好-完美
陳年能力：年輕-現在可以引用並可以或不可以繼續陳年-已過適飲期
注意事項
品酒需要多練習，多去品嚐不同種類的葡萄酒。建立自己的香氣座標。
