小伍VLOG2020-09-16 00:10:28看了一些回答，大家對本幫菜館是不是有些誤解？
杏花樓是正宗粵菜館，要不然為什麼廣式月餅做得好。
大富貴酒樓是一家徽菜館，招牌菜“金銀蹄雞”、“績溪臭鱖魚”、“粉蒸肉”、“刀板香”、“乾鍋燉”、“文蒸山筍”都是經典的徽菜。
燕雲樓是京菜館，招牌是烤鴨。
小紹興除了白斬雞，其他的不吃也罷。
城隍廟的綠波廊，如果不在意價格，那裡的蘇式點心做的很不錯。
至於城隍廟的南翔小籠館，一樓賣的那是旅遊食品可以無視，樓上的小籠確實不錯。問題是為什麼要花38元/兩的價格吃鮮肉小籠？想吃傳統口味上海小籠推薦富春小籠（一定要去愚園路總店），想吃蟹粉小籠推薦天津路上的萊萊小籠（靠近南京路）
生煎饅頭推薦——東泰祥生煎館（重慶北路店），理由是：上海灘比較傳統做法的生煎，質量穩定，離人民廣場很近，最重要的是人家24小時營業，方便遊客隨時來吃。大壺春的生煎不知為什麼質量起伏非常大，生煎時而金黃香脆，時而黑如焦炭，看運氣吧。
推薦一家本幫鍋貼店，肇周路上的——宏玉坊。推薦理由：肉餡裡沒有蔥薑蒜、醬油和味精，外皮不撒芝麻和蔥花，純粹依靠食物本味的鍋貼，不過下午一點就關門。
正宗的本幫菜不是江浙一帶的人大部分都吃不慣，不建議遊客嘗試。比如上過舌尖的三林本幫菜館，我的外地同事都表示吃不慣。（有幾個外地人能吃的慣正宗北京炸醬麵，正常辣的重慶火鍋，正宗廣州老火湯？）
那個米其林一星的老正興菜館也不推薦，品控極差，還能讓您重溫上世紀國營飯店的“高貴”服務，而且門口竟然還有黃牛賣號！
米其林必比登的蘭亭餐廳、蘭心餐廳、老吉士現在也成了正宗的“遊客餐廳”，而且蘭亭和老吉士的服務員太拽了！
個人推薦：
紹東家（世貿廣場店）：就在南京東路上，適合遊客順路吃飯。自己去吃過兩次，反正很和我這個上海人的口味，人均消費100左右。劃重點：菜不甜！！！
順風大酒店：連鎖店有很多家，無論住哪裡附近都有，口味平均水平以上，人均消費100左右。主要是不會踩雷，可做保底使用。（注：順風港灣是順風大酒店的精品店，價格更貴）
蘇小柳點心專門店：適合遊客的點心店，雖說是連鎖店，但是口味相當不錯，價格也適中。
光明村大酒店：我指的是三樓上的餐廳，不是樓下的點心店。光明村的本幫菜價廉物美，是遊客的好選擇，就是人太多。
金錨傳菜（麗園路店） ：都是回頭客，我家的親戚就在店裡辦過三次生日宴。
東湖賓館（東湖廳）：市中心淮海路邊上，杜月笙的老宅，花園老別墅，環境超一流。這樣的地方，價格卻實出人意料的便宜，人均消費200多。“花小錢辦大事”
作為老上海不推薦遊客去網紅小餐館和米其林餐廳，一是小餐館品控不行、菜品質量時好時壞、像抽獎；二是出了名以後，菜餚質量和服務態度普遍下降，很可能吃的不開心，我本人就遇到過幾次，你要是說上海話它可能還收斂點，要是遊客根本不鳥你；三是排隊時間太長，本來行程就緊，那個味道還不至於好到值得你排幾個小時的隊，然後像打仗一樣的吃完飯（可能還要拼桌），最後狼狽離開。
不如去大餐廳吃飯，環境又好，服務也不錯，菜餚質量穩定，而且價格還真不一定比網紅小餐廳貴。
其實，遊客來上海體會一下本幫菜的風味即可，哪裡能吃出什麼正宗不正宗。
