使用者25812901211707472019-12-28 16:49:22零度可樂所謂的無糖指的是無蔗糖。它的甜味來自“阿斯巴甜”和“安賽蜜”。因其低熱量，所以不易導致肥胖。零度可口可樂的成分一般有碳酸水、阿斯巴甜、色素、磷酸、檸檬酸鈉、苯甲酸鈉、香精、咖啡因等。在中國大陸的配方中，還有蔗糖素，沒有白砂糖。這其中阿斯巴甜含有一點點熱量，但是含量很低，所以整個飲料中的熱量可以忽略。這樣的飲料不提供任何營養，只為了解決口味的問題。蔗糖素是英國泰萊公司（Tate&Lyle）與美國強生公司（JOHNSON&JOHNSON）聯手開發研製的一種高質量高倍數的甜味劑。同時，它也是是在蔗糖進行化學改性以尋新的甜味劑中迄今為止被發現的一種甜味最大，味感最好的一種蔗糖衍生物。蔗糖素（三氯蔗糖sucralose）化學名為4，1，6-三氯一4，1，6一三脫氧一半乳型一蔗糖，是以蔗糖的基本骨架上有選擇性地匯入3個氯的衍生物，從而有強烈的甜味，其甜度為蔗糖的600倍。它在人體內穩定不消化，吸收率小，基本不被代謝，大部分從尿中排出，對人體安全無害。擴充套件資料對無糖可樂安全性的質疑：首先是它所用的甜味劑。阿斯巴甜早在1965年就被發現了，不過因為身上的”人工合成”的標籤，一直受到各種各樣的懷疑–尤其是致癌的指控。許多研究機構紛紛出手，經過了十幾年的探索，也沒有找到罪證。美國的FDA認為做了這麼多檢測也沒有發現問題，可以認為它是安全的，於是在1981年批准在某些食品中使用。後來，其它國家（包括中國）以及國際相關機構也紛紛認可了它的安全性。到1996年，FDA最後取消了對它的使用限制，允許它被用於任何食品中。不過，科學界並未就此偃旗息鼓，許多意在找出它的危害的研究依然在進行。2007年發表在《Critical Reviews in Toxicology》上的綜述指出：迄今為止，沒有證據表明阿斯巴甜有安全性的問題。在動物實驗中，每公斤體重每天攝入4000毫克阿斯巴甜尚未觀察到危害，而FDA規定的人體最高攝入量是每公斤體重每天50毫克。對於一個70公斤的人，這個量差不多相當於每天喝20瓶零度可口可樂。還有一些零星的動物實驗展示了阿斯巴甜對健康的危害甚至致癌性，不過這些研究沒有被各國主管機構和相關國際組織認為足以推翻對阿斯巴甜安全性的認可。美國國家癌症研究所稱，沒有證據表明甜味劑與人類癌症之間存在任何關係，美國糖尿病學會也表示可以放心食用高熱量、低熱量或不含熱量的甜味劑產品。更有實驗表明，食用低熱量無糖食品及飲料的人其膳食更有質量，他們在攝入較少熱量的同時，獲得了更多的維生素及礦物質，飲食更為健康。經200餘次科學試驗，阿斯巴甜被證明是食用非常安全的低熱量甜味劑。該甜味劑已有20餘年的使用歷史，在全球100多個國家中獲准使用。經過歐洲食品安全域性（EFSA）對其安全性的全面檢測，再次證實了阿斯巴甜的食用安全性。蔗糖素是1976年才被合成的，1991年在加拿大被批准使用，後來也被其它國家和相關國際組織認可。對蔗糖素的安全性質疑要比阿斯巴甜少得多。按照加拿大設定的安全攝入量，每天攝入相當於每天六百多克蔗糖甜度的蔗糖素才能達到”有害劑量”。可見，從科學證據和主管機構的規定來說，零度可口可樂中的甜味劑是相當安全的。參考資料來源： 垍頭條萊
