遠緣122019-03-05 23:35:20注意別黑廣西人小編，廣西人可不喜歡吃福壽螺，我們喜歡吃田螺，在稻田裡撿的那種，而不是生了一堆紅紅顆粒蛋的那種福壽螺。
曉旭先生2019-03-06 22:03:47首先這個問題很高興回答你，這個螺絲粉很不好做的，我也不是南方人，這東西是南方廣西那邊的。那種臭筍不知道人家怎麼做的，確實是。如果你太想知道怎麼弄的，那你就去網上去差一下可以了。但是我吃過這種粉。我可以跟你說一下。吃這種粉的感受感覺！這種粉要愛吃的，就會吃著香，不愛吃的就完。我老婆吃過幾次，這個東西煮熟了就和臭豆腐一個味兒。煮熟了滿屋子都是臭的，反正我是有點接受不了，有一次我下班，我老婆給我煮了，一鍋這種粉，我吃一口實在吃不下去。直接就給我老婆吃了，哈哈她吃的挺香，她還說我呢！你真不會享受哈哈！我說我是真的享受不了，這種味道。真是蘿蔔白菜各有所愛阿！哈哈，她說你吃一兩次就會特別愛吃！這種粉的。一定要記住，愛吃就選擇買。沒常識過的也可以去試試吧感受一下吧！人生嘛！嚐嚐五穀雜糧！
王大廚的美食日記2019-03-11 10:45:49螺螄粉的做法其實還蠻簡單的，現在也有買現成的，直接煮出來就可以了，非常方便，不過這裡還是要說一下螺螄粉的具體做法！
螺螄粉
首先準備材料：幹米粉，螺獅，骨頭，酸筍，酸菜，蘿蔔乾，腐竹，花生，生菜，蔥花，油，鹽，辣椒粉，辣椒油，雞油，紅油豆瓣醬，腐乳，幹辣椒，八角，花椒，沙姜，姜，桂皮，香葉，料酒，準備炒鍋加水燒熱，放入豬骨頭，燒開之後撈去浮沫，放入大料繼續煮大約一個小時，這個期間用溫水將幹米粉浸泡一個小時，準備炒鍋燒熱，放入螺獅將水分炒幹，放入雞油，姜，辣椒粉，腐乳，鹽，油，豆瓣醬均勻翻炒，放入辣椒油，料酒，雞精，將炒好的螺絲放到骨頭湯中煮大約一個小時，另起炒鍋加油燒熱，放入花生米炸至酥脆後盛出備用，放入腐竹，炸脆後盛出備用，將酸菜炒香，準備炒鍋燒熱，放入酸筍炒幹水份，放入油，鹽，雞精，炒出後盛出備用，將蘿蔔乾炒出香味備用，另起鍋加水燒熱，放入泡好的米粉喝生菜，燙熟後撈出放到大碗中，澆上煮好的螺獅湯，撒上花生米，酸筍，酸菜，蘿蔔乾，腐竹，蔥花後就可以了。
螺螄粉
首先準備材料：幹切粉，螺獅，豬筒骨，酸筍，酸豆角，蘿蔔乾，腐竹，炸花生米，黑木耳，青菜，草果，小茴香，香葉，蔥花，準備好後將幹切米粉放到水中煮開後煮大約分鐘，將湯和粉一起放到碗中，青菜清洗乾淨，放到水中tangible一分鐘後撈出，在碗中放入螺絲滷湯，白醋，辣油，放入酸豆角，蘿蔔乾，木耳絲，酸筍，油炸腐竹，花生，最後放入青菜就可以了。
Ritaaaaaaaaa2019-03-05 12:55:38廣西人不吃福壽螺的好嗎？？！！！
蝦吃2018-08-25 23:35:23螺螄粉是廣西柳州最著名的小吃之一。大家都知道，廣西人最愛吃粉，以桂林米粉、柳州螺螄粉和南寧老友粉最為有名。
螺螄粉顧名思義，是以螺螄為原料烹製而成的米粉。廣西的大街小巷，專門售賣螺螄粉的店鋪數不勝數，這代表著廣西人對於螺螄粉的獨鍾之情。螺螄粉店大多裝修簡陋，不大的地方里擺了許多張小桌子，但這並不妨礙人們或獨自、或拖老帶小，上街吃一碗解饞的螺螄粉。
柳州螺螄粉，原料就是米粉、螺螄肉和豬筒骨湯。做米粉，必須用柳州本地的香米，細細磨成米漿之後，蒸榨而成。這樣做出的米粉更有“嚼勁兒”。
柳州的螺螄粉用的螺是柳州附近柳江中生長的石螺，這種螺螄的個頭只有拇指般大小，比一般螺絲更為鮮嫩、香味更濃郁。石螺才回之後，放入清水裡浸泡，然後微微煮一下，再把螺肉挑出。
之後，將螺肉放進豬骨湯裡，加入辣椒、胡椒、陳皮、草果等調味料，用慢火燉煮幾個小時。吃的時候，把米粉在熱鍋裡燙一下，放入碗裡，加入花生米、黃花菜、木耳絲、炸腐竹、酸筍和時令蔬菜，再來一大勺濃濃的骨頭湯，一碗正宗的螺螄粉就做好了！
你吃過柳州螺螄粉嗎？你覺得螺螄粉好吃嗎？
您對這個問題有什麼不同的見解嗎？歡迎在下方留言討論，如果您覺得回答得還不錯，歡迎點贊和轉發~
一隻愛吃的小肥蝦，帶你領略美食背後的趣味與文化。^_^
鳳皇于飛ZHONA2019-03-05 15:28:23提問者傻傻分不清田螺和福壽螺，就說廣西人吃福壽螺。人家一般是把螺裝袋拿回家再分，田螺一盤（桶），福壽螺一盤（桶），想吃田螺就先養起來，每天換一兩次水，讓田螺吐出螺裡的泥土，幾天後再拿來炒，炒田螺配料有：酸筍、辣椒、姜、蒜、還有幾種植物葉（學名不懂叫啥），當然油鹽、醬、蠔油、腐乳少不了，炒田螺的味道讓幾百米外的人都能聞到，那個味道真香，香到咽口水。而福壽螺是拿來拍碎餵雞鴨的，一般蛋雞蛋鴨經常喂田螺或福壽螺才產出紅心蛋，所以懂行的人去鄉下買紅心蛋，可它的價格比黃心蛋相應貴三到伍塊錢，不懂行的人去超市買紅心蛋。
haihong77777777772019-03-04 12:42:11我就沒見過我這裡有人吃過福壽螺，小時候撈福壽螺都是砸碎了餵鴨用的。另外祝提這個問題的人全家祭天。不謝
精神病院吳主任2019-03-04 16:58:25我就沒見過我這裡有人吃過福壽螺，小時候撈福壽螺都是砸碎了餵鴨用的。另外祝提這個問題的人全家祭天。不謝
貪靚美妝2019-03-04 13:01:05我就沒見過我這裡有人吃過福壽螺，小時候撈福壽螺都是砸碎了餵鴨用的。另外祝提這個問題的人全家祭天。不謝
偽裝者1580263082019-03-04 17:44:39我就沒見過我這裡有人吃過福壽螺，小時候撈福壽螺都是砸碎了餵鴨用的。另外祝提這個問題的人全家祭天。不謝
