妖妖靈工作室2017-02-20 23:48:16很開心回答這個問題，我是大理大學的學生。
昆明
昆明屬北緯低緯度亞熱帶-高原山地季風氣候，由於受印度洋西南暖溼氣流的影響，日照長、霜期短、年平均氣溫15℃，年均日照2200小時左右，無霜期240天以上。氣候溫和，夏無酷暑，冬無嚴寒，四季如春，氣候宜人，年降水量1035mm，具有典型的溫帶氣候特點，城區溫度在0～29℃之間，年溫差為全國最小，這樣的氣候特徵在全球少有，鮮花常年開放，草木四季常青，是著名的“春城”、“花城”。
餌塊
在學校的時候經常吃，作為一個外省學生，感覺和手抓餅差不多吧。
餌塊為雲南特有，是騰衝最著名的名特小吃之一，也是昆明地區常見的傳統食品之一。餌塊系用優質大米加工製成，其製作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、衝搗、揉製成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。製作方法燒、煮、炒、滷、蒸、炸均可，風味各異，久食不厭。雲南十八怪中就有一怪：米飯餅子燒餌塊。
在中國西南川滇黔桂地區，餌塊有多種別稱。如：餌塊粑、粑粑等。且上述各地對餌塊的各種稱呼互動隨意使用，並無單一的嚴格特定傾向。這也延伸到關於餌塊的來由，坊間有多種說法，其來源主要有貴州、廣西、雲南等，其與餌塊的名稱的多樣性有著必然聯絡。
《急就篇》有“餅餌麥飯甘豆羹”，顏師古注了一條：“溲米麵蒸之則為餌”；五代徐鍇《說文解字系傳》中說“粉米蒸屑”，米是弄碎的。做法是把米泡了蒸熟，上碓去舂，舂透就是餌，當然也可以用機器，但仍是米蒸為飯後做，與米先磨粉榨出的米線、蒸成的卷粉都不同。餌的原料是飯米為主，若是糯米做，就稱之為“餈粑”，若是糯米磨粉做，便是年糕，都有別於餌。如今江浙一帶，著類似餌塊的餈粑和年糕都多是農村在過年時大夥熱熱鬧鬧來做，需捏成各種花樣。在城市則製成每個寸把寬五寸長左右的小條在菜市出售，但名字就叫年糕，混於糯米制品，失了古意。
餌塊在昆明民俗中是過年必吃的，平時也或炒或煮或燒無不宜，邊陲百姓熱衷於“餌食”，執傳統而不墮，已數千年。從前的昆明又是“子間”人的餌塊最受歡迎，年節時往往被搶購一空。“子間”人是彝族的支系，看來這老的食品，是少數民族最得其真傳了，學者定可讚一句“禮失求諸野”！
燒餌塊用做成薄餅形的餌塊在無煙炭火上烤，到微焦黃時，在表面塗芝麻醬、辣醬、油辣椒、醃豆腐等，還可夾入牛、羊肉冷片或油條，是美味的地方特色小吃。
餌塊切成一寸見方小薄片加雲腿絲、肉片、雞蛋、蔬菜等炒，就成了既可做主食也可以佐餐的炒餌塊，其中最出名的要稱“大救駕”。
烤餌塊一般製作於家中，方便快捷，將大片的餌塊放置在火上兩面烘烤幾分鐘軟化後，放置於盤子上在一面塗抹上醬料（常見 甜麵醬、辣醬）即可食用，還可在其中根據個人喜好捲入各種小菜。日常可於早餐食用。
EZ72242017-08-04 21:43:26我最喜歡餌塊！查詢了一下雲南餌塊，還是減肥期間能食用的低卡主食，很開心！最喜歡的做法是烤，原始味道，最喜歡夾的醬料是怪味——麻辣醬、甜醬、豆豉、冬菜、花生醬、雲南腐乳全部攪在一起，各種滋味，各種滿足！不說了，明天就去買餌塊回家烤！除了上面的各種，還打算把牛肉涼片也加進去，想想就開心！
