原來是須臾呀2022-12-12 23:07:13主料：牛筋面、豆筋等
麻辣油香料粉配比：大紅袍花椒20克、幹青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克。
麻辣油配料：二荊條辣椒粉80克、特細上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、雞粉30克、精鹽30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大廚四寶濃縮鮮香粉5克。
香料油配料：菜籽油700克、薑片50克、圓蔥絲50克大蔥30克桂皮5克、八角5克、香葉兩片。
具體制作方法：
1、將大紅袍花椒20克、幹青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克，放入打粉機，打成細粉，放入不鏽鋼盆中備用。
2、將二荊條辣椒粉80克、特細上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、雞粉30克、精鹽30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大廚四寶濃縮鮮香粉5克，也放入不鏽鋼盆中，與香料粉混合均勻，備用。
3、鍋中倒入菜籽油700克，油溫130°時下入薑片50克，小火炸至三分鐘，然後再下入圓蔥絲50克、大蔥30克、桂皮5克、八角5克、香葉2片，中火炸至7~8分鐘左右，炸成黃褐色時放入紫草1克，炸大約20秒後關火，用密漏將所有材料打撈乾淨。待油溫降至180°時，將炸好的油倒入不鏽鋼盆中，攪拌均勻，靜置24小時後即為辣條麻辣油。
4、鍋中加入適量清水燒開，取適量幹牛筋面放入鍋中焯水，燙至變軟即可撈出，時間不宜超過10秒，回軟即可。撈出後放入盆中使其進一步回軟，放涼，備用。
5、將放涼的牛筋面中加入做好的適量麻辣油拌勻，待牛筋面吸收麻辣油入味即為辣條。
注：自制辣條除牛筋面外，豆筋，豆結、豆油皮等豆製品皆可使用。需要注意的時再焯水時要注意時間，回軟即可不要太過。
使用者1088804842732022-12-03 09:21:33用料：腐竹150g、蒜瓣30g、鹽5g、花椒7g、辣椒麵30g、糖3g、小米辣10g、花椒粉2g、椒鹽6g、孜然5g。
步驟：
1、腐竹在水裡浸泡6個小時，浸泡好以後切大段。蒜切蒜末，小米辣切末。
2、鍋中加油燒熱，放入腐竹段煎，小火煎至雙面微黃，取出備用。
3、鍋中加油稍微加熱後轉小火，加入花椒和蒜末，炒出香味。
4、依次加入辣椒麵孜然，花椒粉糖椒鹽小米辣鹽小火炒香，加入煎好的腐竹，翻炒均勻後出鍋。
5、完成。
番茄1114028946012022-12-03 09:21:02所需食材：
豆腸250克、辣椒碎適量、白芝麻適量、孜然粒適量、孜然粉適量、燒烤料適量、白糖半勺、鹽適量、生抽3勺、食用油適量；
製作方法：
1，燒一鍋開水，把火關掉以後，把豆腸放鍋裡浸泡
2，製作調料，辣椒碎適量、白芝麻適量、孜然粒適量、孜然粉適量、燒烤料適量、白糖半勺、鹽適量，都放在一個大一點的容器中；
3，鍋中加入適量食用油，油熱以後，把熱油淋入料上，一邊淋油一邊用筷子攪拌均勻，把調料中的香味都激發出來，再加入生抽，攪拌均勻，調料汁就做好了；
4，鍋中留一些食用油，把擠掉水分的豆腸放入油鍋中煎至豆腸表面金黃；
5，把煎黃的豆腸，倒入調製好的調料中，攪拌均勻，香辣好吃的辣條就做好了。
沒有情人的情人的人2021-03-01 13:01:45湯汁以雞湯加入桂皮、陳皮、幹辣椒段、胡椒、八角、三奈、漢源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬製而成。 麻
