重11232021-02-16 13:56:45將鵪鶉用鹽醃製，使其充分入鹽和脫去多佘水分，能更易儲存，後將其風乾。再將其煙燻。在將其燒製。便可以了。
任逍遙LSX2023-01-21 17:43:17把鵪鶉徹底清洗乾淨，鍋中加冷水放入鵪鶉煮開，撇去上面的浮沫，把水倒掉，再清洗一遍，瀝乾水份，鍋里加少許油，放入鵪鶉煸炒，加少許料酒繼續煸炒，然後加入香葉、茴香、生薑充分翻炒，加入醬油冰糖，不斷翻炒，最後加水沒過鵪鶉，大火煮開，改小火煮30分鐘，湯水粘稠的時候差不多可以裝盤了。
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7。加入茴香
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8。加入生薑，事先只要用刀背壓扁就可以了，再把鍋裡的原料充分翻炒
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9。加入醬油加水快要沒過鵪鶉，大火煮開，改小火煮30分鐘
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11。到水分不多的時候，加入冰糖
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12。大火煮到冰糖融化，要攪拌一下，湯水粘稠的時候差不多了
