快樂的李臭臭2022-07-16 10:50:24主料
雞翅中5根 冬瓜600克
輔料
青紅辣椒2個 蔥花少許 薑末適量 蒜末適量 食用油適量 老抽5克 鹽少許 胡椒粉少許 生抽適量
做法
1冬瓜去皮洗淨後切大塊，備用
2雞翅洗淨後，在兩面都切成花刀
3冷水下鍋煮沸後再煮一分鐘左右
4煮雞翅的同時， 把青紅辣椒摘洗乾淨後切成塊，備好蔥花、薑末和蒜末
5把煮好的雞翅撈出瀝乾水分
6起鍋熱油，放入雞翅，煎至兩面金黃色
7加入蒜末爆香
8加入冬瓜，煎至表面變色
9加入適量清水和老抽，拌勻煮沸後，蓋上鍋蓋燜10分鐘
10開蓋後炒勻，加入青紅辣椒、鹽和胡椒粉，翻炒均勻至入味
11淋入生抽，拌勻即可盛出
使用者36719761579158062019-08-07 18:35:41鴨翅根燉冬瓜的家常做法1。鴨翅根清洗乾淨，放水中浸泡1小時2。然後放入開水中煮5分鐘，撈起衝冷水3。土豆去皮切大塊4。蒜頭、大蒜切好備用5。炒鍋下油，把蒜苗煸香後，把鴨翅根放入煸至兩面焦黃6。灑上料酒炒勻7。加入豆瓣醬、生抽、老抽、白糖、鹽炒勻8。加入土豆塊炒勻9。加入浸過材料的清水，加蓋燜煮10。至湯汁收濃，放入蒜葉翻至斷生即可
