孤獨的狐82022-11-27 15:45:371、青蘿蔔4個，小米椒5只，大蒜1頭，生薑1塊，食鹽，味極鮮醬油，老抽，米醋，花椒，香油適量。
2、青蘿蔔洗淨，晾至表面無生水。
3、青蘿蔔切條，備用。
4、把切好的青蘿蔔條放到一個乾淨的大盆中，裡面撒入2勺食鹽，用手抓勻，醃製一天使之出水。
5、倒掉醃出的水，用手用力的將蘿蔔條的水分儘量多的擠去。擠好的蘿蔔條放入乾淨的大盆中，備用。
6、洗淨晾乾的大蒜切末，生薑切片，小米椒切圈。這些根據個人口味新增，如果喜歡清淡，不放也沒關係。
7、將第5步切好的材料放在青蘿蔔上。
8、用乾淨的大碗調一個醬汁，老抽、味極鮮、米醋、花椒適量。如果醃製的量大，建議將醬汁燒開後放晾，再倒入蘿蔔中。像我這種醃幾個蘿蔔的量，幾天可能就吃完了，不用燒開也可以。攪拌均勻。
9、把拌好醬汁的蘿蔔條放到密封的罐子裡，放入冰箱冷藏一天入味，即可食用。
墨染紙筆2022-11-27 15:57:51醃綠蘿蔔 首先蘿蔔洗乾淨———改刀切（條或者片）———切好的蘿蔔放鹽殺水，擰乾———用水清洗（去鹽）擰乾——曬乾（也可以用烤箱烘乾）五成幹即可———幹蘿蔔用水清洗（去灰層，烤箱烘乾的可以不用洗）擰乾———放水容器，加入涼白開（沒過蘿蔔）和泡好的大料水（八角、香葉、桂皮、花椒）吃辣的可以加小辣椒或者泡椒
