吃生胡蘿蔔有什麼好處和壞處？

明月19402022-12-25 19:29:16

吃生胡蘿蔔的好處就是可以潤腸道，它可以促進人體吸收水溶性維生素和礦物質，從而起到排毒、通便的作用。

但是，生吃胡蘿蔔營養不被身體完全吸收。這是因為胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素是屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中，才能將其轉化成維生素A，所以，如果你生吃胡蘿蔔，其中90%的營養成分會直接被排洩掉，起不到營養的作用。由於胡蘿蔔素是脂溶性的物質，需要在放油的烹調中才能提高胡蘿蔔素的吸收率，所以，如果想要更好的吸收胡蘿蔔中存在的營養，最好還是經過烹調做熟了再吃。

端莊優雅菠蘿R92022-12-25 18:49:11

好處是生吃可增加維生素，壞處是生吃無法吸收胡蘿蔔素。吃生胡蘿蔔可補充維生素，但生吃胡蘿蔔素無法被人體吸收，用油炒熟後，胡蘿蔔素才可以被人體吸收。