使用者86864712578132022-12-17 22:06:32冰皮月餅的原料是糯米粉、大米粉和小麥澱粉，做成的月餅皮軟糯細膩，在冰箱冷藏後，冰冰涼涼。相對於傳統月餅的高糖、高油，冰皮月餅清新的口感，讓不少人都眼前一亮。
備料：糯米粉45g，澄面20g，黏米粉35g，糖粉50g，牛奶185g，色拉油20ml。上述材料可以直接用冰皮月餅粉代替。
製作餡料時可以準備幹蓮子250g、細糖130g、麥芽糖100g、花生油120g、水適量。當然也可選擇自己喜歡的，例如豆沙或者果醬餡等，另外還需要炒熟的糯米粉適量。
