西葫蘆酥肉燉粉條的家常做法?草野2022-08-24 13:26:43

用材:西葫蘆一個,炸好的酥肉150克,粉條100克,木耳10克。大蔥一根,蒜姜適量,幹辣椒2個,八角2顆。香菜一棵。

做法:西葫蘆不用去皮,洗淨切成厚片。粉條用冷水泡發一個小時。木耳泡發半個小時洗淨撈出。大蔥切段,蒜薑切片,幹辣椒切段。香菜洗淨切段。

起鍋熱油,放入蒜姜、幹辣椒、八角爆香,再放入蔥段、西葫蘆、木耳,加適量精鹽、五香粉、香醋、生抽、料酒爆炒三四下後盛出,。鍋中加入兩碗清湯,放入小酥肉、粉條,大火燒開煮八分鐘,倒入炒好的西葫蘆、木耳,加半勺澱粉水,攪拌幾下關火,撒上雞精、香菜段即成。