5 想請教下用玻璃罐可以釀米醋嗎，想自己釀些米醋的？

使用者79284492351162019-11-20 05:45:33

材料：熟米飯、白糖、涼開水、保鮮缸。

1、首先，冷卻熟飯。

2、2碗飯，2碗涼白水，3湯匙糖放入容器，攪拌均勻並直接使用保鮮缸。

3、然後密封，在沒有光線的室溫下儲存，放半年（加入塑膠薄膜，因為蓋子透明，用布覆蓋）。

4、半年後採取上層澄清，以下為壞（壞可繼續新增原料）。清乾淨液體，加一匙紅糖（也可以加些冷水），再密封三個月，上面有酸味。

5、最後，在裝瓶前再浸出一次，透明酒精米醋即可食用了。