使用者2239176103814802020-03-11 11:53:27糖醋的比例，糖、醋按照1：1的比例。
小提示： 1、其實正確做法是將白糖先放入鍋中炒制，待鍋開後，再加醋，這樣做才會好吃，還需要記住糖醋的比例，糖、醋、醬油，按照1：1：1的比例，這樣酸甜才會適中，不會過酸或者是過甜，不過如果你比較偏喜歡哪種，也可以適當多放一點。2、除此之外，還需要記住2個小技巧。第一，醃製裡脊的時候，需要加上蛋液，這樣是為了使得裡脊的表面會形成一層膜，經過炸制，口感才會焦脆； 第二，炸裡脊的時候，主要要炸兩遍，第一遍變色即可，第二炸熟，這樣會更香脆，按照食譜認真去做，保證你做的糖醋里脊，外焦脆裡嫩滑，超好吃。
