一百斤青菜需要多少鹽醃製？

使用者5227馬識途2022-08-18 17:47:54

答，一百斤青菜需要二至二斤半鹽醃製。現在普遍提倡科學飲食，低鹽有利於健康，所頭在青菜醃製上必須嚴格控制食鹽的投放量，要徹底杜絕醃青菜一層菜一層鹽的做法，十斤青菜有的競然放入二三斤鹽，入口簡直鹹得無法下嚥。現在許多家庭堅持青菜只以少量鹽抹一遍，將菜揉出水來即可，放置幾個小時後去水晾曬，，曬到七層幹後放鍋中蒸熟，然後曬成幹儲存食用，吃在口中淡淡的青香。

笑看一切蠢貨2020-11-17 16:36:35

100斤菜醃成菜需要十斤鹽，一般醃製品需要的鹽按照十比一的比例，鹽太多就太鹹影響口感，太少容易變質。