使用者30562619555883962020-03-31 22:46:25不放紙會把烤盤弄得很髒，而且不容易清洗。
油紙 也稱烤盤紙、牛油紙。專門用於食品防粘的，具有耐高溫、防水和防油等特點。可以根據需要剪裁大小，一般製作餅乾、麵包、蛋糕卷時常常用到，在製作某些蛋糕時也會剪裁成合適的大小用來圍邊。錫紙 由鋁箔襯紙與鋁箔裱糊粘合而成的紙，防粘效果一般，比較適用於含油量比較大的餅乾。鋁箔紙除了可以防粘外，在烘烤某些麵包、餅乾或蛋糕時，也可以用來蓋在表面防止上色過重。矽膠墊 一種可以反覆使用的防粘工具，採用了耐高溫的矽膠材料，防粘效果非常好。無論是餅乾、麵包或者蛋糕都可以使用它來達到防粘的效果，製作糖份高、粘度大的餅乾用矽膠墊的效果最好。
