使用者9627837302142522020-05-30 16:50:44做雞蛋牛奶布丁的牛奶最好用全脂牛奶，不建議用脫脂的。因為需要用到加熱牛奶後形成的奶皮，更容易成形，具體操作步驟如下：
材料：雞蛋兩個，牛奶250cc（最好是全脂牛奶，脫脂的不太好），白糖，保鮮膜，微波爐專用碗
步驟：
1將牛奶煮開，晾涼，之後將奶皮挑起放入另一個碗中
2蛋黃蛋清分離
3將蛋清與白糖放入晾涼的牛奶中，攪拌均勻後，沿裝有奶皮碗邊倒入，使奶皮浮起
4用保險膜將碗放入蒸鍋中，蒸5-10分鐘
5出鍋（注意燙傷），靜置放涼，之後放入冰箱冷藏，想快點吃到可以放到冷凍室，但要注意時間哦。
6從冰箱取出即可食用。
使用者1100848001202019-08-13 16:19:12最好是選用純牛奶，蒙牛、伊利或者超市裡面賣的鮮牛奶都可以；不要選用脫脂牛奶或者復原乳或者奶粉調配的牛奶，因為脫脂牛奶很稀，不利於布丁凝結，奶粉調配的牛奶更加是奶粉和水的結合，對布丁的成型有影響。；因為純牛奶裡面的含有的脂肪有助於牛奶布丁的凝結，而且做出來也會更有奶香味，成型也更加穩定
