珍惜愛呀2022-10-15 21:58:02是假的，分辨方法
看：一般來說真鴨血比起豬血顏色要暗，呈暗紅色，彈性較好。假鴨血一般呈咖啡色。看血孔大小，真正的鴨血孔很少的。 掰：假的鴨血掰開以後裡面有蜂窩狀氣孔，往往在加工過程中添加了一些澱粉和其他的一些化學品，所以一般有韌性，可以拉伸，真鴨血則比較脆。
夾：夾不斷的就是假鴨血，很容易夾碎的就是真鴨血。 聞：真鴨血在加工過程中經過了高溫脫氣脫味處理，沒有血腥味，而是飄著一股鴨香 嘗：真假鴨血口感也很不一樣，真鴨血很嫩，吃在嘴裡像豆腐一樣，有香味。假鴨血吃起來沒有什麼味道，而且比較韌，像吃果凍似的。 摸：真鴨血特別細、滑、嫩，挑在筷子上面有彈性。
