Jz04202022-10-22 20:28:58琺琅條紋煎盤。琺琅又稱琺琅瓷，耐酸鹼效能好，不會與食物發生化學反應。鑄鐵鍋由鐵和碳組成。天然鑄鐵材料比普通金屬材料重。
1、導熱快，加熱均勻，保溫效能好。琺琅煎盤雖然預熱比普通鍋慢，但預熱後可以保持穩定的熱量，用小火也能保持這種狀態。關火後，鍋體也可以長時間保溫。
2、鍋體較重，密封性好。琺琅煎盤壁平均厚度為3。7mm，鍋底為0。5mm。也正因為如此，烹飪食物時產生的蒸汽才能更好地迴圈並鎖在鍋裡。當水沸騰時，溫度可以超過100℃，高壓鍋一檔溫度在108℃左右。所以把它想象成一個微型壓力鍋。
3、煮出來的食物味道鮮美，營養豐富。琺琅鍋特別適合長時間燉菜，營養美味。還可以油炸，甚至用在烤箱裡，用來烹製各種中西菜餚，如燒烤、鹽焗等。獨特的迴圈烹調，使肉質鮮美，食材原汁原味。
