死麵糖油餅做法？

快樂幸福的小七2022-07-15 10:31:57

500克麵粉加2克鹽30度的溫水少次多量的加攪拌均勻，揉成稍軟一點的麵糰，大約揉10分鐘，然後放到盆裡蓋上蓋，醒10分鐘後，拿出麵糰，用擀麵杖擀成長方形大面片，然後再面片表面刷一層油，在均勻的灑上一薄層面粉，在麵粉上面在放一層紅糖，然後捲起來，在分成幾個面記，做成小圓餅，不鏽鋼鍋裡面刷一層油油溫三成熱時就放入餅胚，中小火慢慢烙，看到餅中間有小泡鼓起，用木鏟翻個個，在煎另一面，過一分鐘左右餅就熟了。在燜一分鐘，出鍋裝盤，糖油餅就做好了。

紫色風鈴63442022-07-16 18:46:07

首先把面放在盆裡放入適量的溫水，再放少許鹽用於增加面的筋性，吃起來比較柔軟勁道，放水後揉成光滑的麵糰，放一旁醒面20分鐘，再準備一些紅糖或者白糖都行，糖裡面加少許白麵，加白麵是為了烙油餅時不跑糖，再放一些芝麻，和在一起就是糖餡，把麵糰揪成一個個劑子，用擀麵杖擀成麵皮把糖餡包在一起，再壓平，放在電餅鐺裡烙至金黃即可，。