二鍋頭怎麼儲存？溫柔又驕傲2021-11-17 11:08:53

方法/步驟

1

儲藏用什麼器具？是不鏽鋼、玻璃，還是陶瓷容器？不同的藏酒容器相差甚遠，目前業內公認的是陶瓷容器最利於白酒儲存。陶瓷壁上滿布毛細孔，一方面保證了酒不會漏出來，另一方面又保證了酒與外部環境可以相互作用。

2

然後便是是儲藏的環境，目前最常見的是窖藏、洞藏。二鍋頭酒儲存的環境都要受到一年四季氣溫變化的影響，夏天很熱，冬天很冷。酒的儲藏過程當中，它的陳釀老熟的過程中，受到太多外界的影響，特別是溫度和溼度的影響使酒的變化是劇烈的，因此儲藏環境對二鍋頭酒品質的影響甚大

3

一些專家指出，洞裡儲藏恆溫、恆溼目前是最好的一種方法。因為山洞是恆溫、恆溼，而年代久遠的洞穴更是有著不可多得的天然微生物群，在這個狀態下，酒的陳釀老熟的過程是緩慢、均勻完成的，一些雜質和有害物質就被釋放、揮發出去。

4

由於洞藏的成本較高，最普遍的是窖藏，隨著科技的進步，釀酒師基本上可以在窖藏時使白酒達到洞藏的效果。京峰二鍋頭每一款新酒，都經過了先進的老熟工藝處理，而八年陳釀更是驗證了“酒越陳越香”這句名言。

二鍋頭怎麼儲存？把盞常聊2021-11-17 11:12:46

裝在瓶中的二鍋頭酒如果連瓶都沒開的話，好需要特殊儲存嗎？需要。為什麼？

如果你買的是瓷瓶裝的二鍋頭酒，只要是沒開瓶，放在那就問題不大。可如果你買回來的是玻璃瓶裝的二鍋頭，那你最好還是不要把它長期放在見光的地方，而是放在紙箱中蓋嚴。因為酒長期在光下，會引起酒的反應，從而影響到酒的口感。