明自2022-09-07 07:40:55材料
普通麵粉250克，麵粉10克，紅糖100克，酵母6克，溫水150克
做法
1。將酵母溶於溫水加一點點白糖靜餳5分鐘，攪勻倒入麵粉中，揉成光滑的麵糰，蓋好放置溫暖處；
2。發酵好的麵糰是原來的2－3倍，呈蜂窩狀；
3。將發好麵糰揉勻後餳10分鐘。搓成長條狀，用手揪成大小均勻的劑子；
4。紅糖和麵粉的比例是100克紅糖、10克麵粉；
5。將紅糖與白麵攪拌在一起，紅糖裡的小疙瘩一定要砸碎；
6。將麵糰擀成麵皮，40克麵糰大約放10克紅糖。捏成三角形，也可以在捏好的邊緣再捏上花紋，再餳20分鐘。鍋裡放涼水，篦子上鋪好溼好的籠布，。每個之間要有距離，蓋上鍋蓋中火把水燒開，從冒氣開始算時間15分鐘，用手輕輕拍一下，有彈性即熟。
侯望的春天2022-09-06 23:06:30食材清單：水適量，酵母2克，中筋粉200克，熟黑芝麻15克，紅糖15克，冰糖 15克，熟去皮花生米15克。
烹飪步驟 ：
1。中筋粉過篩；酵母用溫水化開；酵母水加入過篩麵粉中，拌成絮狀；揉成光滑麵糰，室溫發酵90分鐘。
2。將熟黑芝麻、冰糖、紅糖和熟花生米分別打成粉；放小碗中拌勻，即成餡料；將醒發好的麵糰，放在撒了乾麵粉的面板上揉搓排氣；
3。將麵糰均分成8個小劑子，揉圓；擀成8個麵皮；包入餡料，包成包子；包成8個糖包；
4。屜上刷油，糖包入鍋醒發20分鐘；醒發好後，糖包變大；大火燒開鍋，轉中火蒸15分鐘，關火燜3分鐘；出鍋放晾架上，晾涼。
