寶貝一族7892022-05-24 10:04:47用料：牛肉300克、麵粉500 克、豇豆250克、蔥姜適量、花椒少許、十三香少許、香油少許、耗油適量、鹽5克、生抽少許
做法：
1、牛肉切丁 開始剁肉，不要太碎不好吃
2、蔥姜花椒 開水泡上 放涼以後拌餡用
3、豇豆切碎末
4、切蔥末 剁碎
5、一個辣椒 切丁
6、肉中加薑末，鹽，分次倒入花椒水，拌勻
7、加入豇豆，辣椒丁，十三香，鹽，生抽，耗油，香油，拌勻。再加入老抽，拌勻。
8、炸蔥花油：熱油，油熱後放入一個八角，再放入一半蔥花，炸香。
9、在餡中倒入另一半沒有炸的蔥花，把油中八角拿出來，把熱的蔥花油倒入盆中，用筷子攪拌均勻。再打入一個雞蛋，攪拌均勻。嘗鹹淡，根據情況放鹽，拌勻。再加入一點雞精，拌勻。
10、和好餃子面 ，醒發
11、 切開 ，搓條， 切成小塊 ， 擀餃子皮 包餃子即可
使用者91579121368322021-07-11 09:25:36牛痘牛肉餃子的做法先把豇豆焯水，然後剁碎，攥幹水分備用再調製牛肉餡做好蔥姜豬肉開始腳放一點清水，攪上勁兒，然後再繼續放一點清水，這樣反覆加三次，將牛肉餡兒條上勁兒加點生抽，蠔油蔥姜，繼續調治，調治好後加點雞精鹽，然後放入豇豆餡兒就好了
