使用者24977021076792021-08-21 17:22:48青椒炒肉這家常小菜的歷史時間並並不是十分久遠，這和朝天椒傳到我國的時間相關，可是這家常小菜以它與眾不同的口味和味兒快速的吸引了大街小巷的大家，此後變成了大家飯桌上一道經典的家常小炒。佔有家常小炒文化藝術裡的一席之地。
明朝階段朝天椒傳到我國。歷史資料記述貴州省、湖南省一帶最開始剛開始吃辣的時間在清雍正年間，而廣泛剛開始吃辣更遲至條光之後。 後中國各地廣泛種植，是中國境內最遲傳到卻使用量較大 且最普遍的調味料。
青椒炒肉歸屬於川特色菜，辣椒也叫大椒、柿子椒、柿椒、青椒、柿子椒。看姓名就瞭解，它自身的味兒更辣只是偏甜。而滷煮家較為喜愛吃辣椒的，因此 就用青椒替代辣椒。青尖椒偏辣，等長完善發紅便是大家常說的朝天椒。朝天椒晾乾碾成粉，再用食油潑出來，便是知名的油潑辣子。能夠用於調冷盤，或是炒麵都很好吃。
辣椒進到我國的時間但是近百年，可是因為自身有一種與眾不同的味兒，很多人都喜愛用它來火鍋配菜，給菜式提色或是增味。青椒炒肉跟番茄一樣，也是一種好搭的菜。還記得讀大學的情況下，吃青椒炒肉蓋澆飯或是蓋面的人，恆比其他菜的人多。如今進到夏季，辣椒的價錢也很便宜，而它自身也是有提升胃口、促進消化的功效，實在是夏季飯桌上的優選之一。
辣椒瓜瓤厚而脆爽，維他命C成分豐富多彩。朝天椒味辛、性熱，有溫中散寒，健脾開胃健脾的作用，生豬肉為人們出示蛋白質食物和必不可少的油酸，可出示血紅蛋白（有機化學鐵）和推動鐵消化吸收的胱胺酸，改進貧血。
