crystal01032022-07-15 05:38:40一，核桃仁。秋天正是核桃上市的季節，核桃仁裡面含有豐富的蛋白質，而且含有各種微量元素，都是人體所不可或缺的。核桃仁它的營養價值很高，尤其是對於老年人或者是孩子更要多吃，把核桃仁放入月餅裡邊，口感也是非常好的。
二，杏仁。現在市面上賣的杏仁露是非常受歡迎的，不僅口感好而且營養價值也高，正宗的五仁月餅裡面也加入了杏仁，它的主要營養物質是蛋白質，糖和微量元素，而且含有少許的脂肪，也就是油酸和亞油酸。杏仁有一定的藥用價值，帶有略微的苦味，但是在做月餅的時候經過深加工，這種苦味已經被基本去除，所以吃起來口感也是不錯的。
三，瓜子仁。瓜子仁就是我們平時吃的葵花籽仁了，這個在吃的過程中就能夠很明顯地看出來，瓜子仁都是非常飽滿的，做成月餅非常香酥。
四，芝麻仁。五仁月餅裡面的芝麻仁有黑芝麻仁，也有白芝麻仁，芝麻仁是我們平時常見的一道食材，比如說芝麻香油就是完全用黑芝麻研磨而成，芝麻大多是用於榨油或者是做成調味品，它的營養價值也很高，有健腦益智的作用，家裡老人就經常喝芝麻糊，長期喝的話更能夠補肝腎、潤五臟，非常營養。
五，花生仁。五仁月餅裡面新增最多的食材莫過於花生仁了，在吃的過程中就能夠看到大塊大塊的花生碎，都是經過炒制之後做成香酥可口的花生碎，再加入五仁月餅裡面去製作，非常增香。
它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。
五仁月餅屬於廣式月餅，1939年隨著昆明冠生園的建立傳入雲南。昆明冠生園生產的五仁月餅，在傳統的廣式五仁月餅配方上進行了改進，使產品既保留了廣式月餅的原有風格，又帶有云南地方風味。
製作月餅的原料是：標準麵粉、上等白糖、熟菜油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、熟標準粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、冬瓜蜜餞、白酒、大鹼、桔皮糖。去掉了傳統配方中的南杏仁、瓜子仁、橄欖仁、糖桔餅、熟糯米粉（以熟麵粉代替），並增加了冬瓜蜜餞的用量。製作工藝是配製糖漿、制皮面團、制餡、包餡成型、擺盤烘烤、冷卻裝箱，即為成品。
和百果月餅相比，月餅呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；表面金黃色，無白點，色澤均勻，具有油脂光澤，邊緣呈象牙色，底面棕紅色。口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味。
百果月餅的餡一般是什錦果脯，核桃仁，紅綠絲和芝麻等。
五仁月餅寓意團圓美滿，其寓意遠大於口味。各種果仁預示著碩果累累，和諧包容。月餅裡的五種仁搭配在一起，成了美味的五仁月餅。家庭中的五種人團聚在一起，呈現出團圓幸福的和諧景象。善待枕邊人，是責任也是義務。漫漫人生路，感激與你日夜相隨的伴侶。
五仁是中國傳統糕點（如月餅等）的一種餡料，它是用花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁五種料炒熟後去皮壓成碎丁，最後加入白糖調製而成。中國古代有“仁、義、禮、智、信”五樣道德準則，而“五仁”正好與之諧音。
使用者86295534276802022-07-14 23:55:38核頭仁，果仁，葵花籽仁，松子仁，南瓜籽仁
使用者92574390195442022-07-14 09:19:43五仁月餅的五仁是指核桃仁、瓜子仁、南瓜子仁、黑芝麻、白芝麻。
