使用者59121526978872021-12-27 11:51:08食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
根據倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、儲存、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防範食物中毒的一個跨學科領域，所以食品安全很重要。
食品安全的含義有三個層次。
第一層是食品數量安全，即一個國家或地區能夠生產民族基本生存所需的膳食需要。要求人們既能買得到又能買得起生存生活所需要的基本食品；
第二層是食品質量安全：指提供的食品在營養，衛生方面滿足和保障人群的健康需要，食品質量安全涉及食物的汙染、是否有毒，新增劑是否違規超標、標籤是否規範等問題，需要在食品受到汙染界限之前採取措施，預防食品的汙染和遭遇主要危害因素侵襲；
第三層是食品可持續安全：這是從發展角度要求食品的獲取需要注重生態環境的良好保護和資源利用的可持續。
渺小到塵埃裡2021-12-27 11:53:28食品安全是舌尖上的安全，食品安全問題，一是食品進入市場入口把控不到位，導致一些問題食品流入市場。
二是市場監管不到位，儘管已建立較為健全的監管體系但是由於製假，售假手段層出不窮，並且透過各類非正規渠道銷售食品，方式多樣繞過正規監管體系，埋下食品安全隱患。
積極的鋼琴982021-12-27 11:51:41食品安全問題就是涉及食品安全方面所出現的問題，即食品（食物）的種植、養殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制標準和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質以導致消費者病亡或者危及消費者及其後代的隱患，否則即為安全問題。
