依巴特駱駝奶2022-07-04 17:29:58丙二醇到底是什麼？
它能新增在食品中嗎？
長期攝入會有哪些危害？
今天我們就一起來了解下
丙二醇是什麼？它有哪些作用？
嚴格來說丙二醇包括1，2-丙二醇和1，3-丙二醇兩種同分異構體，後者主要在工業和生產中作為溶劑使用，因此，生活中常常提到的丙二醇特指1，2-丙二醇。
丙二醇是一種有機化合物，常溫下是幾乎無味的粘稠液體，化學性質穩定，具有一定的吸水性，它的毒性和刺激性都非常小。
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丙二醇在工業上和生活中都有著比較廣泛的用途：
它既能與水混溶又能溶解有機物，所以在
化學工業中被廣泛用作溶劑
；
在
化妝品、香皂和牙膏
中，丙二醇常常作為
潤溼劑、保溼劑和抗凍劑
；
同時，它在
樹脂合成和製藥領域
也有一定的應用。
丙二醇可以被新增在食品中嗎？
對於食品中的新增劑，我國出臺了詳細的GB2760-2014《食品安全國家標準食品新增劑使用標準》。標準中規定丙二醇可以作為食品用合成香料，主要作用是穩定劑、凝固劑、抗結劑、消泡劑、乳化劑、水分保持劑和增稠劑。
但國家標準同樣規定了
丙二醇的使用範圍僅限於生溼面製品（麵條、餃子皮、餛飩皮等）、糕點類（如中式糕點、西式糕點、月餅等）和糕點用可食用裝飾類。
生溼面製品中，丙二醇的新增量不得超過1。5g/kg；
糕點及其可食用裝飾中，丙二醇的最大新增量為3g/kg。
因此，丙二醇作為一種毒性很低、國家允許的食品新增劑，
在含量不超標的情況下是被允許新增到部分食品中的，而牛奶中並未被國標允許新增丙二醇。
攝入丙二醇會有什麼危害？
丙二醇作為一種國家法定的食品新增劑，在正常食用符合規標準的食品時，不會對人體產生健康危害。
針對丙二醇對人體產生的危害，需要
綜合考量食品中丙二醇的含量和攝入食品的頻率
。
一次性大量攝入丙二醇有引起腎臟障礙的危險，而長期食用丙二醇超標的食品，可能會造成丙二醇在腎臟內部的積累，對人體健康造成危害。
丙二醇在生活中
還應用於哪些行業？
除了作為食品新增劑，生活中很多地方都可以看到丙二醇的身影，比如我們日常使用的化妝品、護膚品、牙膏等。
丙二醇的作用主要有以下三個方面：
（1） 保溼劑
丙二醇和甘油類似具有一定的吸水、保水能力，和甘油相比丙二醇的保溼效能更加柔和、適中，因此化妝品、護膚品中常常會新增丙二醇作為保溼劑，以增強產品的保溼效能。
（2） 抗凍劑
化妝品和護膚品中新增丙二醇後可以有效降低液體的冰點，使液體在低溫下不容易凍結凝固，方便冬季化妝品和護膚品的儲存和使用。
（3） 滑爽劑
丙二醇的滲透效能較強且對於有機物的溶解分散效能較好，添加於化妝品、護膚品中時，可以幫助其他成分均勻地分散在面板表面，並且促進面板對其吸收。
另外，在牙膏中丙二醇還可以與甘油和山梨醇配合使用作為潤溼劑；染髮劑中，丙二醇也可以幫助染髮物質在毛髮上更好地分散，同時起到調溼保溼的作用。
綜上所述
丙二醇在生活中有著廣泛的應用
同時它還被允許
作為食品新增劑新增到部分特定食品中
正常食用這些合規食品
並不會對人體健康造成危害
