涼果老香黃(也稱老香櫞、佛手香黃),是用佛手柑(也稱五指柑、蜜羅柑或福壽柑)的果實醃製而成的,因其藥用價值顯著備受潮人青睞並享譽海內外。
老香黃年份越久,陳香味越濃,果肉柔軟,直接就可以用勺子勺一出來泡水喝,味道香濃,如果年少淺,果肉硬,要用刀子切成小粒直接食用,之間的差別很多
看色澤,嘗味道,看原材料是否新鮮。
涼果是以各種鮮果(坯)為主要原料的甘草涼製品,配料:甘草、鹽、糖;
蜜餞(中國北方稱果脯)是以各種鮮果(坯)為主要原料的糖製品,配料:糖;