菜品搭配八大要素?天道酬勤勇者必勝8882022-09-10 17:35:49

1、魚肉蛋為主,空著肚子喝酒吃肉,實際上不利於胃腸的健康,也不利於營養素的平衡,用主食配菜就比較合理。

2、食物類別多樣化。把食物劃分成肉類、水產類、蛋類、蔬菜類、豆類、主食類等,點菜時各類食物都要納入,在肉類當中,儘量選擇多個品種,豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等都可以考慮,食材儘量不要重。

3、葷素比例要合理。原則是素食原料應品種繁多,動物性食材不在多而在精,這樣的一餐能給人留下美好而深刻的印象。

4、烹調方法宜少油。點菜的時候,要囑咐廚師,炒菜的時候儘量少放點油和鹽。還可以囑咐服務員把湯、素菜早點上,尤其炒蔬菜時不要淋明油,這樣就可以少吃很多的油和鹽。如果可能的話,多點以蒸、煮、燉為主要烹飪方式的菜。

5、儘量提早上主食。絕大部分宴席都是吃飽了大魚大肉後才考慮是否上主食,這樣既不利於蛋白質的利用,又造成了身體的負擔,而且不利於控血脂。為了不影響人們的興致,除了在冷盤中配一些含有澱粉的品種之外,還