心想事成810492021-04-21 16:29:001、我買的是冰鮮袋裝的馬鮫魚，若在水產市場買整條的，可以請師傅幫忙切成一指厚的魚塊，回來洗淨後直接醃製烹調，特別方便
2、將洗淨的馬鮫魚瀝乾水，再用廚房紙吸乾多餘的水分
3、兩面撒點鹽，塗抹均勻，醃製一會兒
4、幹澱粉用碟子盛起，提起馬鮫魚在澱粉上兩面粘一下
5、接通煎烤機電源，上下煎盆塗抹一點食用油，選擇上下盤煎烤模式、將撲上澱粉的馬鮫魚放入煎烤盤內，按魚蝦自動選單功能
6、遮上蓋子，坐等香噴噴魚肉出爐
7、烹調時間到，提示結束聲音，開啟蓋子，金燦燦香噴噴的馬鮫魚就做好了，取出擺盆。
8、香煎馬鮫魚，是不是很簡單呢？喜歡的親們，趕緊試試去，香噴噴又營養哦！
9、成品圖
喵九超級無敵帥2021-04-21 16:25:58馬鮫魚，肉質鮮嫩，味道鮮美，而且魚刺又少，今天分享這款紅燒鮁魚，色澤亮麗，味道鮮美，不失為一道美味的下飯菜。吃魚就怕腥，去除腥味除了蔥薑蒜，料酒之外，煎也有去腥增香的作用，烹入料酒也頗為關鍵，一定要在油溫高的時候再加入，沿著鍋邊烹入讓酒深入鍋底使得料酒能充分的和魚肉融合，達到魚肉去腥增香的作用，大大的提升了菜餚的風味。喜歡的可以照著試試哦！
主料
馬鮫魚500克
輔料
油30毫升
生抽30毫升
老抽10毫升
料酒30毫升
生薑10克
小蔥5克
蒜末10克
紅燒馬鮫魚的做法步驟
1。馬鮫魚洗淨後切段。
2。備好蔥花，生薑片，蒜末和料酒。
3。熱鍋倒油。
4。熱油下入魚段煎至兩面金黃色盛起備用。
5。再把蔥，姜，蒜下入爆出香味。
6。 再把魚入鍋後沿著鍋邊烹入料酒。
7。加入生抽和老抽燒出醬油香味。
8。倒入開水，大火燒開後轉中火燒至入味，等汁水差不多留3分之一的時候撒入蔥花熄火出鍋了。
