茄子花用鹽泡有什麼？

單純麻醬7Q2021-07-13 09:09:22

茄子是用淡鹽水泡的，為的是炒的時候不吸油2：泡過水後再炒好象不會發黑不用鹽水泡會產生以下狀況：茄子與土豆一樣，都能與鐵發生褐變反應，所以切制的茄子都應放在水中，減少與空氣的接觸。否則茄子將變得很難看。炒的時候會吸很多油，吃起來感覺很油膩。希望幫到你謝謝

小陳很鬧2021-07-13 09:07:06

茄子花開花的時候會有一些小蟲，所以用鹽水泡可以洗掉小蟲，讓茄子花更乾淨